主菜
ルッコラたっぷり！豚肉のストラッチェッティ
投稿日2019/08/17
更新日2019/08/17
調理時間10分
シンプルでおいしいイタリアの肉料理 ストラッチェッティは、薄切り肉をシンプルに炒めた料理です。ルッコラとトマトもたっぷりで レモンの風味もつけていきます。肉を焼いた後のフライパンで 半分に切ったプチトマトとルッコラを入れてさっと炒めます。炒めすぎないのがおいしさのポイントです。
材料2人分
- 豚肉１６０ｇ
- プチトマト１６０ｇ
- ルッコラ70g
- 塩・コショウ少々
- オリーブオイル小さじ2～
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
豚肩ロースのしゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使っています。 炒めすぎると肉が固くなるので さっと焼き プチトマトとルッコラも 肉汁を絡める程度に火を入れすぎないように仕上げます。 スピーディーに 仕上げるのが おいしさのポイントです。 ルッコラは ほんの少し火を入れるとおいしいです。 サラダだけでないルッコラのおいしさを味わえます。
- 1
豚肉に塩・コショウ オリーブオイル小さじ1をまぶしておく
- 2
フライパンで両面を焼き レモン汁を加え 器に盛り付ける
- 3
プチトマトは半分に切って 塩と残りのオリーブオイルをまぶしておき肉を取り出したフライパンでさっと絡める
- 4
食べやすい大きさに切ったルッコラを入れさっと炒め 豚肉の上に盛り付ける ★お好みで黒コショウをふり レモンを添える
レシピID
379131
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