主菜
ルッコラたっぷり！豚肉のストラッチェッティ
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物6.3g
- 脂質16.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シンプルでおいしいイタリアの肉料理 ストラッチェッティは、薄切り肉をシンプルに炒めた料理です。ルッコラとトマトもたっぷりで レモンの風味もつけていきます。肉を焼いた後のフライパンで 半分に切ったプチトマトとルッコラを入れてさっと炒めます。炒めすぎないのがおいしさのポイントです。
作り方
- 1
豚肉に塩・コショウ オリーブオイル小さじ1をまぶしておく
- 2
フライパンで両面を焼き レモン汁を加え 器に盛り付ける
- 3
プチトマトは半分に切って 塩と残りのオリーブオイルをまぶしておき肉を取り出したフライパンでさっと絡める
- 4
食べやすい大きさに切ったルッコラを入れさっと炒め 豚肉の上に盛り付ける ★お好みで黒コショウをふり レモンを添える
ポイント
豚肩ロースのしゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使っています。 炒めすぎると肉が固くなるので さっと焼き プチトマトとルッコラも 肉汁を絡める程度に火を入れすぎないように仕上げます。 スピーディーに 仕上げるのが おいしさのポイントです。 ルッコラは ほんの少し火を入れるとおいしいです。 サラダだけでないルッコラのおいしさを味わえます。
レシピID：379131
更新日：2019/08/17
投稿日：2019/08/17
作ってみた！
Memento-MORI2026/04/16 08:46
Straccetti💙ローマ料理の定番 薄切り肉を強火でさっと炒め ルッコラ・バルサミコ酢・🍋で 素早く調理する． いつも美味しいだけでなく 珍しいレシピを教えていただき ありがとうございます． ごちそうさま💙MM💨💨
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