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ほんのりスパイシー!夏野菜がけ冷しゃぶ

20

2020.08.31

分類主菜

調理時間: 20分(野菜を冷やす時間を除く)

ID397647

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ほんのりスパイシー、カラフルな色からも元気がもらえる冷しゃぶです。
野菜をたっぷりかけてどうぞ。

豚肉料理 電子レンジ パプリカ オイル 夏野菜 しゃぶしゃぶ にんにく ズッキーニ オリーブ 夏レシピ カレー 野菜

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材料4人分
豚しゃぶしゃぶ用肉 350g
トマト 小1個
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(黄) 1/2個
A
オリーブオイル 大さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1/2
A
醤油 小さじ1/2
A
小さじ1/2〜
A
カレー粉 小さじ1/8〜
作り方
Point!
・カレー粉は辛いので、量は子どもも食べやすい分量になっています。お好みにより増やしてください。
・豚肉は氷水にさらしたり冷蔵庫で冷やさず、常温くらいで食べるのがおすすめです。
・小さなお子さんは豚肉も茹でた後に食べやすい大きさに切り、スプーンで食べられるようにすると食べやすくなりますよ。
・野菜ダレは塩を多めにしてパスタと絡めてもおいしいです。
  1. トマトは1cm角切り、ズッキーニ、パプリカ(黄)は5mm角に切る。
  2. 1のズッキーニとA

    オリーブオイル 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、醤油 小さじ1/2、塩 小さじ1/2〜、カレー粉 小さじ1/8〜

    は耐熱ボウルに入れて軽く和え、ふんわりとラップをして電子レンジ600W1分30秒加熱する。ラップを取り、粗熱を取る。
  3. 2に1のトマト、パプリカ(黄)を入れて和え、塩(分量外)で調味し冷蔵庫でひんやりとするまで冷やす。
  4. 鍋に水、酒大さじ1を入れて火をつけ、沸騰したら中火にして豚しゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ茹でる。火が通ったらザルなどに取り出し、粗熱を取る。
  5. 4に3をかける。
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