豆苗と豚しゃぶのオリーブじょうゆ和え

材料3人分

• 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• 豆苗
  1パック
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  しょうがのすりおろし
  一欠片
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  お鍋に7割程の水を入れ、沸かしておく。 豆苗はハサミで切っておく。

  
• 1

  沸かしたお鍋に豆苗を入れ、5秒茹で、ザルにあげ広げて冷ます。 同じ鍋に、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて茹で、ザルにあげ広げて冷ます。

  
• 2

  A しょうゆ大さじ1、オリーブ油大さじ1、しょうがのすりおろし一欠片を合わせたボウルに、豆苗、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ混ぜ合わせる。皿に盛り、白いりごまをかける。

ポイント

豚肉は柔らかくするために、茹でた後、水にとらず、そのまま冷ましてください＾＾ 《代用食材》 水菜、もやし

作ってみた！

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