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豆苗と豚しゃぶのオリーブじょうゆ和え

副菜

豆苗と豚しゃぶのオリーブじょうゆ和え
  • 投稿日2022/06/15

  • 調理時間10

冷蔵で3〜4日程保存できます! しょうゆとオリーブ油の相性は抜群で、味が決まりやすいです^^ *豆苗って優秀な野菜? 豆苗は豆が持っている豊富な栄養成分を受け継いでいるため、ビタミンや食物繊維などの栄養価は葉野菜の中でもトップクラスの緑黄色野菜です♪

材料3人分

  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
    200g
  • 豆苗
    1パック
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    オリーブ油
    大さじ1
  • A
    しょうがのすりおろし
    一欠片
  • 白いりごま
    適量

作り方

ポイント

豚肉は柔らかくするために、茹でた後、水にとらず、そのまま冷ましてください^^ 《代用食材》 水菜、もやし

  • お鍋に7割程の水を入れ、沸かしておく。 豆苗はハサミで切っておく。

    工程写真
  • 1

    沸かしたお鍋に豆苗を入れ、5秒茹で、ザルにあげ広げて冷ます。 同じ鍋に、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて茹で、ザルにあげ広げて冷ます。

    工程写真
  • 2

    A しょうゆ大さじ1、オリーブ油大さじ1、しょうがのすりおろし一欠片を合わせたボウルに、豆苗、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ混ぜ合わせる。皿に盛り、白いりごまをかける。

レシピID

439154

「豚肉」の基礎

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