主菜
竜田風焼きチキンのサラダ仕立て
投稿日2016/11/23
更新日2016/11/23
調理時間20分
油で揚げない焼きチキンを、レモン風味のさっぱりサラダ仕立てに。
材料2人分
- 鶏肉(もも)1枚(250g)
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- 片栗粉大さじ3
- 水菜2株
- Bレモン果汁小さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1
- B塩コショウ少々
- 油大さじ2
- マヨネーズ少々
作り方
ポイント
豚肉やお魚で作っても。私はサバ竜田もお気に入りです。
- 1
鶏肉は余分な皮と脂をのぞき、一口大にカット。 A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2を軽くもんで10分おき、片栗粉をまぶす。
- 2
水菜は3cm幅にカット。 B レモン果汁小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩コショウ少々を混ぜてさっと和え、器に盛る。
- 3
フライパンに油を熱し、1を加える。 途中返しながら弱中火で5～6分、仕上げに強中火で1～2分焼いてこんがり仕上げる。
- 4
2に3をのせ、マヨネーズを散らす。
レシピID
144603
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
