揚げ物好きの彼が唸る…!本当に美味しい『うちのチキン竜田』

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2020.12.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 402833

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

お店で食べるようなチキン竜田をご家庭でも♡揚げ物好きの彼が唸る我が家のチキン竜田です♪
順番に調味料を擦り込んで揚げるだけでとにかく美味しいチキン竜田が作れます!
外はサクっと中はジューシー!!!
下味、衣付け、揚げ方のポイントをご紹介してます。
今日はおろしポン酢でさっぱりと頂きましたが、他にも香味だれや梅しそ、タルタルソース、トマトソースなんかでも(*^_^*)もちろん何もつけずにそのままでもしっかりと下味がついているので美味しく召し上がって頂けますよ♡楽しみ方色々のガッツリおかずで日本の食卓を応援します!

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(380g)
    小さじ1/2
    砂糖 小さじ1
    にんにく・生姜チューブ 各小さじ1
    ごま油 小さじ1
    黒胡椒 適量
    溶き卵 1個分
    小麦粉 大さじ3
    片栗粉 適量(しっかりめ)
    大根 5㎝(お好みで)
    ポン酢 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ◆鶏もも肉の余分な皮や脂肪を取り除いて下さい。◆下味は工程通りの順番で手でしっかりと鶏肉の両面にすりこんで下さい。◆衣付けは溶き卵にくぐらせ小麦粉大さじ3をまぶしたら、片栗粉をしっかりとまぶします。◆揚げる際は油は高さ2㎝ほど(鶏肉加えたら半分ちょっと浸かるくらい)で皮面を下にして4分、裏返して2分、取り出して余熱で3分置きます。→火入れしすぎるのを防ぎ柔らかくジューシ―に仕上がります!(肉汁溢れるチキン竜田に)
    1. 鶏もも肉の余分な皮や黄色っぽい脂肪は取り除いておく。
    2. 鶏もも肉を半分に切る。
      両面に塩と砂糖をしっかりと手で擦り込み、10分置く。
    3. にんにく・生姜チューブを同様に手で擦り込んでいく。
      さらにごま油を手で馴染ませ、黒胡椒をふる。
    4. 溶き卵に潜らせ、小麦粉をまぶす。
      片栗粉をしっかりとまぶす。
    5. フライパンに高さ2㎝ほどの揚げ油を熱する。
      皮面を下にして180度で4分揚げる。
      裏返して2分揚げる。
    6. 油を切って取り出し、余熱で3分置く。
    7. 食べやすい大きさに切り、器に盛る。
    8. 今日はおろしポン酢で食べました♪
      大根おろして、ポン酢を適量加えたらおろしポン酢だれ完成!
      ➡工程1の10分置いている間にたれの準備をします。
      ➡他にもお好みのたれやソースでアレンジOK!
      ➡そのままでも美味しいですよー!
    115 7265

    コメント・感想 Comment

    S さん
    2022.02.23 22:31

    凄く美味しかったです!また作ります(^^)

    かおり さん
    2021.05.29 17:09

    めちゃくちゃ美味しかったです❢衣もサクサクしていて、味も最高でした❢ポン酢おろしで食べました。 りなてぃさんのレシピ本、全部作りました💞それで感動してこのアプリに来ました! 写真撮り忘れました。明日から撮ります😆❣️!

    482637 さん
    2021.02.26 18:07

    一口大に切って調理しても、工程等はとくに変わりありませんか?

    200881 さん
    2021.01.25 09:37

    小麦粉をまぶして、さらに片栗粉を付けるでいいですか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.01.25 09:07:39

    いいです🙆‍♀️👍🏻✨

    200881
    200881 さん
    2021.01.25 09:47:41

    ありがとうございました。 いつも大変お世話になってます。本当に助かってます。

    406675 さん
    2020.12.10 20:42

    揚げ物初心者ですがとっても美味しくできました!!!

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.12.16 17:02:06

    作って下さりありがとうございます😍‼️‼️そして揚げ物なのに挑戦してくださりありがとうございます🙏🏻💞私の彼は揚げ物が大好きでよく『揚げ物は冒険』って私に言ってきます。意味はよくわからないんですが、このレシピがいろんな揚げ物に挑戦するきっかけになれば嬉しいです😍💗

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