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ホワイトキーマカレー

20

2019.01.22

分類主食

調理時間: 20分

ID371148

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

見た目は白いのに、味はちゃんとカレー!クリーミーな味わいの中に、奥行きのあるスパイス感が自信の一品。
Foodist Stage"カレー対決"で作ったお料理です。

ご飯が進む ランチ ブランチ ご飯に合う 朝食・ブランチ スパイスカレー キーマカレー 簡単ランチ アイデア料理 おもてなしランチ カレー風味 カレー ご飯のお供 カレースープ カレーライス

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材料4人分
豚挽肉 250g
タマネギ 2個
白ワイン 100cc
A
ショウガ 2片
A
ニンニク 2片
A
生クリーム 200cc
A
鶏ガラスープ 小さじ2
A
クミンパウダー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
パセリ・ピンクペッパー 適宜
作り方
Point!
生クリームを加えてからは、ごく弱火でゆっくり加熱。生クリームベースなので、作りたても深みとまろやかさがあります。
  1. タマネギはみじん切りに、ショウガ・ニンニクはすりおろします。
  2. オリーブオイルを熱してタマネギをしんなりするまで炒め、豚挽肉を加えポロポロに炒めあわせます。
    挽肉の色が変わったら白ワインを加え、中火で煮詰めます。
  3. 汁気がなくなったらA

    ショウガ 2片、ニンニク 2片、生クリーム 200cc、鶏ガラスープ 小さじ2、クミンパウダー 大さじ1

    を加え、ごく弱火で5分ほど加熱します。
    パセリ・ピンクペッパーを散らして出来上がり。
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