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トルコ風白いチーズのサラダ

10
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2019.02.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID372461

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

トルコ料理のテーブルに欠かせない、白いチーズ。低脂肪で淡白、しっかり塩味が特徴です。
日本では手に入れにくい為、味わいが似ているカッテージチーズにひと工夫で代用しました。

この白いチーズ、オリーブ、ミントなどをたっぷり散らした、トルコの地中海風サラダ。見た目も味わいも華やかです。

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材料2人分
A
カッテージチーズ 100g
A
小さじ1/3
レタス 1/4個
キュウリ 1本
紫タマネギ 1/4個
トマト 1個
ブラックオリーブ 8個
小ネギ 5本
ミント 適宜
B
オリーブオイル 大さじ2
B
レモン果汁 小さじ2
B
パプリカパウダー 小さじ1/2
B
小さじ1/5
作り方
Point!
ミントは適宜としていますが、是非省略せずお試しください。塩気をプラスしたカッテージチーズに、ミントの爽やかな風味がとてもよく合います。
  1. レタスはひとくち大にちぎり、冷水にさらしてから水気をきります。
    トマトは1cm角に、小ネギは2cm幅に、紫タマネギ薄切りに、ブラックオリーブは半分にカットします。
  2. キュウリは縦半分にカットし、スプーンで種を取り除きます。
    調味料をかけて時間がたつと水っぽくなるのを防ぎます。
    斜め薄切りにします。


    ミント
  3. A

    カッテージチーズ 100g、塩 小さじ1/3

    を混ぜます。
    トルコの白いチーズは日本では手に入れにくい為、低脂肪で淡白な味が似ているカッテージチーズで代用します。
    塩気が足りないので、塩を混ぜておきます。
  4. 器にレタスを広げ、トマト・小ネギ・紫タマネギ・オリーブ・1・2をトッピング。
    B

    オリーブオイル 大さじ2、レモン果汁 小さじ2、パプリカパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1/5

    をよく混ぜてまわしかけ、ミントの葉を散らしていただきます。
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