トルコ風白いチーズのサラダ

• 10分

材料2人分

• A
  カッテージチーズ
  100g
• A
  塩
  小さじ1/3
• レタス
  1/4個
• キュウリ
  1本
• 紫タマネギ
  1/4個
• トマト
  1個
• ブラックオリーブ
  8個
• 小ネギ
  5本
• ミント
  適宜
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  レモン果汁
  小さじ2
• B
  パプリカパウダー
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/5

作り方

• 下準備
  レタスはひとくち大にちぎり、冷水にさらしてから水気をきります。 トマトは1cm角に、小ネギは2cm幅に、紫タマネギ薄切りに、ブラックオリーブは半分にカットします。

• 1

  キュウリは縦半分にカットし、スプーンで種を取り除きます。 調味料をかけて時間がたつと水っぽくなるのを防ぎます。 斜め薄切りにします。 ミント 分

  
• 2

  A カッテージチーズ100g、塩小さじ1/3を混ぜます。 トルコの白いチーズは日本では手に入れにくい為、低脂肪で淡白な味が似ているカッテージチーズで代用します。 塩気が足りないので、塩を混ぜておきます。

  
• 3

  器にレタスを広げ、トマト・小ネギ・紫タマネギ・オリーブ・1・2をトッピング。 B オリーブオイル大さじ2、レモン果汁小さじ2、パプリカパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/5をよく混ぜてまわしかけ、ミントの葉を散らしていただきます。

  

ポイント

ミントは適宜としていますが、是非省略せずお試しください。塩気をプラスしたカッテージチーズに、ミントの爽やかな風味がとてもよく合います。

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