トルコ風白いチーズのサラダ

10

2019.02.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 372461

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

トルコ料理のテーブルに欠かせない、白いチーズ。低脂肪で淡白、しっかり塩味が特徴です。
日本では手に入れにくい為、味わいが似ているカッテージチーズにひと工夫で代用しました。

この白いチーズ、オリーブ、ミントなどをたっぷり散らした、トルコの地中海風サラダ。見た目も味わいも華やかです。

    材料2人分
    A
    カッテージチーズ 100g
    A
    小さじ1/3
    レタス 1/4個
    キュウリ 1本
    紫タマネギ 1/4個
    トマト 1個
    ブラックオリーブ 8個
    小ネギ 5本
    ミント 適宜
    B
    オリーブオイル 大さじ2
    B
    レモン果汁 小さじ2
    B
    パプリカパウダー 小さじ1/2
    B
    小さじ1/5
    作り方
    Point!
    ミントは適宜としていますが、是非省略せずお試しください。塩気をプラスしたカッテージチーズに、ミントの爽やかな風味がとてもよく合います。
    1. レタスはひとくち大にちぎり、冷水にさらしてから水気をきります。
      トマトは1cm角に、小ネギは2cm幅に、紫タマネギ薄切りに、ブラックオリーブは半分にカットします。
    2. キュウリは縦半分にカットし、スプーンで種を取り除きます。
      調味料をかけて時間がたつと水っぽくなるのを防ぎます。
      斜め薄切りにします。


      ミント
    3. A

      カッテージチーズ 100g、塩 小さじ1/3

      を混ぜます。
      トルコの白いチーズは日本では手に入れにくい為、低脂肪で淡白な味が似ているカッテージチーズで代用します。
      塩気が足りないので、塩を混ぜておきます。
    4. 器にレタスを広げ、トマト・小ネギ・紫タマネギ・オリーブ・1・2をトッピング。
      B

      オリーブオイル 大さじ2、レモン果汁 小さじ2、パプリカパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1/5

      をよく混ぜてまわしかけ、ミントの葉を散らしていただきます。
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