トルコ風白いチーズのサラダ
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間10分
トルコ料理のテーブルに欠かせない、白いチーズ。低脂肪で淡白、しっかり塩味が特徴です。 日本では手に入れにくい為、味わいが似ているカッテージチーズにひと工夫で代用しました。 この白いチーズ、オリーブ、ミントなどをたっぷり散らした、トルコの地中海風サラダ。見た目も味わいも華やかです。
材料2人分
- Aカッテージチーズ100g
- A塩小さじ1/3
- レタス1/4個
- キュウリ1本
- 紫タマネギ1/4個
- トマト1個
- ブラックオリーブ8個
- 小ネギ5本
- ミント適宜
- Bオリーブオイル大さじ2
- Bレモン果汁小さじ2
- Bパプリカパウダー小さじ1/2
- B塩小さじ1/5
作り方
ポイント
ミントは適宜としていますが、是非省略せずお試しください。塩気をプラスしたカッテージチーズに、ミントの爽やかな風味がとてもよく合います。
- 準
レタスはひとくち大にちぎり、冷水にさらしてから水気をきります。 トマトは1cm角に、小ネギは2cm幅に、紫タマネギ薄切りに、ブラックオリーブは半分にカットします。
- 1
キュウリは縦半分にカットし、スプーンで種を取り除きます。 調味料をかけて時間がたつと水っぽくなるのを防ぎます。 斜め薄切りにします。 ミント 分
- 2
A カッテージチーズ100g、塩小さじ1/3を混ぜます。 トルコの白いチーズは日本では手に入れにくい為、低脂肪で淡白な味が似ているカッテージチーズで代用します。 塩気が足りないので、塩を混ぜておきます。
- 3
器にレタスを広げ、トマト・小ネギ・紫タマネギ・オリーブ・1・2をトッピング。 B オリーブオイル大さじ2、レモン果汁小さじ2、パプリカパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/5をよく混ぜてまわしかけ、ミントの葉を散らしていただきます。
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
