サバフレ・やわらかタコス

20

2019.10.31

分類主食

調理時間: 20分

ID 375366

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

挽肉の代わりにサバフレを使用しました。こがしニンニクと一緒に炒めることで、パサつきを防いでこんがり香ばしさをプラス。やわらかタイプのタコス生地とも相性バッチリです。

タコス 世界各国の料理 宝幸 メキシコ料理 さば缶 缶詰

材料

3人分(3個分)
サバフレ!水煮 1缶
A
ニンニク 1片
A
オリーブオイル 小さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
B
砂糖 小さじ1
タマネギ 1/4個
トマト 1/2個
C
オリーブオイル 大さじ1
C
レモン果汁 小さじ1
C
塩コショウ 少々
レタス 2枚
シュレッドチーズ 15g
D
小麦粉 50g
D
サラダ油 大さじ1/2
D
砂糖 小さじ1/2
D
1つまみ
100ml

作り方

ポイント

タコスの皮は時間をかけて焼くと生地が固くなってしまいますので、中火でチャチャッと焼き上げます。市販の物を使用しても。
  1. レタスは水にさらしてから水気をしっかりきり、細切りにする。
  2. ニンニクはみじん切りにする。
    フライパンにA

    ニンニク 1片、オリーブオイル 小さじ1

    をあわせ、弱火でじっくり炒める。
    色づいてきたら汁気をきったサバフレ!水煮・B

    しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を加え、汁気がなくなるまで炒めあわせる。
  3. タマネギはみじん切りにし、塩少々をもんで汁気をぎゅっと絞る。
    トマトは5mm角にカットして
    ボウルにあわせ、C

    オリーブオイル 大さじ1、レモン果汁 小さじ1、塩コショウ 少々

    を混ぜる。
  4. タコスの皮を焼く。
    ボウルにD

    小麦粉 50g、サラダ油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、塩 1つまみ

    をあわせ、水を少量ずつ加えながら混ぜる。
    中火に熱したフライパンに1/3量ずつ流し入れ、中火で1~2分、裏返して更に1~2分焼く。
  5. 3にレタス・2・1・シュレッドチーズをのせ、くるっと包んでいただく。
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