サバフレ・やわらかタコス

レタスは水にさらしてから水気をしっかりきり、細切りにする。

ニンニクはみじん切りにする。 フライパンにA ニンニク1片、オリーブオイル小さじ1をあわせ、弱火でじっくり炒める。 色づいてきたら汁気をきったサバフレ！水煮・B しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒めあわせる。

タマネギはみじん切りにし、塩少々をもんで汁気をぎゅっと絞る。 トマトは5mm角にカットして ボウルにあわせ、C オリーブオイル大さじ1、レモン果汁小さじ1、塩コショウ少々を混ぜる。

タコスの皮を焼く。 ボウルにD 小麦粉50g、サラダ油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩1つまみをあわせ、水を少量ずつ加えながら混ぜる。 中火に熱したフライパンに1/3量ずつ流し入れ、中火で1～2分、裏返して更に1～2分焼く。

3にレタス・2・1・シュレッドチーズをのせ、くるっと包んでいただく。