【作り置き】☆タコときゅうりの爽やかバジルマリネ☆
投稿日2019/07/02
更新日2019/07/02
調理時間10分(マリネの漬け込み時間を除く)
★半夏生 はんげしょう 二十四節気七十二候で夏至から数えて11日目〜 関西ではタコを食べる 関西ではタコを食べる🐙 香川はうどん県なのでうどんを 福井では鯖を…地域により タコは🐙8本足 稲の根がタコの足のように 四方八方にしっかり根付いて育ってほしい 〜稲穂が吸盤と同じように根を張って実るよう願いをかけてタコを食べる習慣が広まりました。 ★タコにはタウリンが豊富に含まれ きゅうりはカリウム🥒が豊富 体を冷やす効果もあり 火照りを沈め、水分が90%あるので 熱中症予防にも効果的です。
材料2人分
- 茹でタコ100g
- きゅうり1本
- バジル3〜4枚
- A白バルサミコ酢大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩・コショウ各少々
作り方
ポイント
★白バルサミコ酢がなければ、ワインビネガーや普通のお酢でも大丈夫です◎ ★作り置き 冷蔵庫で4〜5日保存可能です。 きゅうりの色は悪くなります。
- 準
A 白バルサミコ酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1、塩・コショウ各少々をマリネを保存する容器にあわせておく。
- 1
茹でタコは1.５cmくらいのぶつ切りにする。
- 2
きゅうりは斜めに細かく、下まで切り落とさずに包丁を入れ、反対に１８０度ひっくり返してまた、斜めに細かく下まで切り落とさずに包丁を入れる。端から1.５cmの小口切りにする。 〈蛇腹切り〉
- 3
A 白バルサミコ酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1、塩・コショウ各少々を合わせたマリネ液に茹でタコ、きゅうり、バジルをせん切りまたは、ちぎって加える
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。