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    副菜

    椎茸のガーリック塩バター焼き

    • 投稿日2019/10/18

    • 更新日2019/10/18

    • 調理時間15

    塩バターにニンニクのパセリを混ぜてストック! 椎茸にちょんとのせて、蒸し焼きにするだけ♪ あっという間にできちゃう、絶品おつまみ。

    材料3人分10個分

    • 椎茸
      10枚
    • バター
      40g
    • ニンニク
      20g
    • 小さじ1/3
    • 白ワイン
      50cc

    作り方

    ポイント

    工程1で作ったガーリック塩バターは、保存容器に入れて(またはラップで包んで)冷蔵庫でストックできます。 多めに作っておくと、パスタやお肉のソテーなどパパッと作れてとっても便利です。

    • ニンニクをみじん切りにします。

    • 1

      バターを室温にし、クリーム状に練ります。 ニンニク・塩を混ぜます。

      椎茸のガーリック塩バター焼きの工程1
    • 2

      椎茸の傘の内側にワンスプーンずつのせ、スキレットに並べます。

      椎茸のガーリック塩バター焼きの工程2
    • 3

      白ワインを淵から流し入れ、蓋してごく弱火で10分蒸します。 お好みで刻みパセリを散らし、楊枝を刺してできあがり。

      椎茸のガーリック塩バター焼きの工程3
    レシピID

    381384

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History