主菜
ズッキーニのピリ辛肉みそ炒め
投稿日2024/06/16
更新日2024/06/16
調理時間10分
ズッキーニのみずみずしさと 豆板醤のピリ辛肉みそが食欲をそそる！ ビールのおつまみにはもちろん 白いごはんとも相性抜群です。
材料2人分
- ズッキーニ大1本
- 挽肉（豚）120g
- Aみそ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
小さめのズッキーニを使う場合は分量を増やし、半月～輪切りなど、大きめにカットして食感を生かします。
- 準
ズッキーニを3cm厚のいちょう切りにする。
- 1
ごま油を中火で熱し、挽肉（豚）をポロポロに炒めます。
- 2
ズッキーニを加えてさっと炒めあわせ、A みそ大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えます。
- 3
全体を混ぜながら2～3分で出来上がり。
レシピID
485161
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか