主菜
今夜はお洒落な鰹のたたき
投稿日2016/04/24
更新日2016/04/24
調理時間5分(下準備ふ除く)
今夜はちょっと気分を変えていつもの鰹のたたきをおしゃれに盛りつけてみませんか？にんにくは使わずにさっぱり柑橘とたっぷりお好みのグリーンを合わせてお召し上がりください！
材料2人分
- カツオたたき1切り身
- グリーン(かいわれ大根)3パック
- しょうが・おろし2かけ
- 柑橘類(カボス)1個
- ポン酢適量
作り方
ポイント
初鰹、戻り鰹のビタミンやミネラルなどはどちらもそう変わりませんが、戻りカ鰹になると一気に脂肪が増えてきますのでさっぱりがお好きな方はヘルシーな初鰹をおすすめします。 かいわれ大根をつぶさないように鰹もふんわりと盛りつけ下さい。にんにくを使わないので翌日も安心、お好みのポン酢をかけてお召し上がりください！
- 準
かいわれは水洗いしよく水気を切り冷蔵庫で冷やしておく。 鰹は、自宅でスライスの場合は7㎜に、魚屋さんでスライスしてもらう場合はとカルパッチョの間と言ってスライスしてもらう。
- 1
お好みの柑橘を半月にスライスし、しょうがはおろし金で擂りおろしておく。
- 2
お皿にかいわれ大根をふんわり盛りつけたら、かいわれ大根をつぶさないように鰹を間等に盛りつけ最後に柑橘としょうがを散らす。
レシピID
136842
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Yuko Amari
... Yuu at Home ... 2009年渡米後、フリーランスとなる。帰国後、アメリカ生活で身近だったフルーツやハーブ&スパイスを使ったアイディアレシピをご提案しています。 特に週末は、世界の料理を自宅で作る ”とっておきの Weekend meals” を家族や友人と楽しんでいます。ちょっとしたおもてなしレシピや自宅で使用しているお皿や小物でスタイリングもご紹介していきます。