今夜はお洒落な鰹のたたき

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2016.04.24

分類主菜

調理時間: 5分(下準備ふ除く)

ID 136842

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

今夜はちょっと気分を変えていつもの鰹のたたきをおしゃれに盛りつけてみませんか?にんにくは使わずにさっぱり柑橘とたっぷりお好みのグリーンを合わせてお召し上がりください!

おつまみ かつおのたたき かつお ヘルシー おもてなし かいわれ大根 アイデア料理 時短 柑橘類 父の日 簡単

    材料

    2人分
    カツオたたき 1切り身
    グリーン(かいわれ大根) 3パック
    しょうが・おろし 2かけ
    柑橘類(カボス) 1個
    ポン酢 適量

    作り方

    ポイント

    初鰹、戻り鰹のビタミンやミネラルなどはどちらもそう変わりませんが、戻りカ鰹になると一気に脂肪が増えてきますのでさっぱりがお好きな方はヘルシーな初鰹をおすすめします。
    かいわれ大根をつぶさないように鰹もふんわりと盛りつけ下さい。にんにくを使わないので翌日も安心、お好みのポン酢をかけてお召し上がりください!
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    1. かいわれは水洗いしよく水気を切り冷蔵庫で冷やしておく。
      鰹は、自宅でスライスの場合は7㎜に、魚屋さんでスライスしてもらう場合はとカルパッチョの間と言ってスライスしてもらう。
    2. お好みの柑橘を半月にスライスし、しょうがはおろし金で擂りおろしておく。
    3. お皿にかいわれ大根をふんわり盛りつけたら、かいわれ大根をつぶさないように鰹を間等に盛りつけ最後に柑橘としょうがを散らす。
    22 40

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