主食
角切り林檎と鶏むね肉のそぼろ弁当
投稿日2016/03/21
更新日2016/03/21
調理時間10分
忙しい朝のお弁当作りにはそぼろがおすすめです。鶏むね肉と林檎をサッと炒めるだけの簡単レシピです！
材料（大人用お弁当箱 1個分）
- ごはん（精白米）150ｇ
- A鶏むね、ひき肉100g
- りんご1/8個
- 卵1個
- Aしょうが・おろし小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- B酒大さじ１
- Bラカント(砂糖)大さじ1
- 醤油大さじ１
- クレソン適量
作り方
ポイント
炒り卵は、味をつけずに鶏そぼろと絡めて食べて下さい。鶏そぼろはクレソンの茎をみじん切りにして2段に盛りつけたり、ごはんに混ぜても美味しいですよ。作り置きもできるので温かいごはんのおかずとしても便利です！
- 準
りんごは皮ごと5㎜幅の角切りにし、B) の合わせダレを準備する。
- 1
フライパンに油を引き A) を2分炒め全体に火が通ってきたら B) とりんごを加えて水分がほぼなくなるまで炒めバットにあげて冷ましておく。 ＊鶏ひき肉は、あまり細かくせず食感が残る程度にほぐし炒めましょう！
- 2
そぼろで使ったフライパンをそのまま熱し溶いた卵を入れ素早く菜箸でかき混ぜ炒り卵を作りバットにあげて粗熱をとる。
- 3
お弁当箱にごはんを詰めそぼろと炒り卵、クレソンを盛りつけましょう。 ＊お好みの緑黄色野菜を盛りつけて下さい！
レシピID
136886
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Yuko Amari
... Yuu at Home ... 2009年渡米後、フリーランスとなる。帰国後、アメリカ生活で身近だったフルーツやハーブ&スパイスを使ったアイディアレシピをご提案しています。 特に週末は、世界の料理を自宅で作る ”とっておきの Weekend meals” を家族や友人と楽しんでいます。ちょっとしたおもてなしレシピや自宅で使用しているお皿や小物でスタイリングもご紹介していきます。