パパッと♪簡単♡甘辛ウマい‼︎お豆腐つくねの蒲焼き丼

材料4人分

• 鶏ひき肉
  230〜250g
• 木綿豆腐
  1/2丁(2連の1個(175g使用)
• 塩・こしょう
  少々
• パン粉
  大さじ3
• 海苔
  2枚
• サラダ油
  少々
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 青み
  適宜(しそ、青ネギなど)
• 粉山椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーで2重に包みレンジ600wで2分ほど加熱してペーパーを替えて水切りする。(冷ましておく)

  
• 1

  ボウルに鶏ひき肉を入れ、水切りした豆腐を崩しながら加え、塩・こしょうをしパン粉も加えてよく混ぜる。

  
• 2

  1/4のに切った海苔に8等分にした肉だねをのせ

  
• 3

  1cm弱程度に薄く伸ばす(1人分が2枚です)

  
• 4

  フライパンにサラダ油を敷き、海苔の面を下にして焼きはじめる。

  
• 5

  1〜2分焼いたら裏返してこんがりと焼き色がつくように焼く。

  
• 6

  A しょう油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1の、合わせ調味料を回しかけて照りが出るよに煮からめる。

  
• 7

  ごはんの上に食べやすい大きさに切ってのせ。お好みで青みと粉山椒を添えて召し上がれ。

  

ポイント

＊8枚1度には焼けないので2回に分けて焼いてください。(合わせ調味料は半量ずつで)

作ってみた！

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