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    主食

    パパッと♪簡単♡甘辛ウマい‼︎お豆腐つくねの蒲焼き丼

    • 投稿日2020/08/01

    • 更新日2020/08/01

    • 調理時間10

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    うなぎが苦手な方でも食べられる<豆腐+鶏ひき肉>を使った【お豆腐つくね】を 【蒲焼き】に‼︎ 焼き上がりまで包丁も使わない<簡単レシピ>です。<節約レシピ>としても。

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      230〜250g
    • 木綿豆腐
      1/2丁(2連の1個(175g使用)
    • 塩・こしょう
      少々
    • パン粉
      大さじ3
    • 海苔
      2枚
    • サラダ油
      少々
    • A
      しょう油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 青み
      適宜(しそ、青ネギなど)
    • 粉山椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *8枚1度には焼けないので2回に分けて焼いてください。(合わせ調味料は半量ずつで)

    • 木綿豆腐はキッチンペーパーで2重に包みレンジ600wで2分ほど加熱してペーパーを替えて水切りする。(冷ましておく)

      工程写真
    • 1

      ボウルに鶏ひき肉を入れ、水切りした豆腐を崩しながら加え、塩・こしょうをしパン粉も加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      1/4のに切った海苔に8等分にした肉だねをのせ

      工程写真
    • 3

      1cm弱程度に薄く伸ばす(1人分が2枚です)

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を敷き、海苔の面を下にして焼きはじめる。

      工程写真
    • 5

      1〜2分焼いたら裏返してこんがりと焼き色がつくように焼く。

      工程写真
    • 6

      A しょう油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1の、合わせ調味料を回しかけて照りが出るよに煮からめる。

      工程写真
    • 7

      ごはんの上に食べやすい大きさに切ってのせ。お好みで青みと粉山椒を添えて召し上がれ。

      工程写真
    レシピID

    395933

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    のりP (noripetit)

    *料理研究家 *野菜ソムリエ *冷凍生活アドバイザー *フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 *Ameba公式トップブロガー *クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう!」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

    「料理家」という働き方 Artist History