大人気‼︎冷んやりスイーツ♡ブルーベリーのカッサータ

• 10分水切り時間、冷やし固める時間を除く

材料（パウンド型 (21×8cm) 1台分）

• プレーンヨーグルト
  400g(水切りして200gにする)
• 生クリーム
  100ml
• 砂糖
  大さじ4
• アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)
  150g
• ナッツ
  30g(ピスタチオ・カシューナッツ使用)
• ビスケット
  6枚(ロータスビスケット使用)
• ミント
  適量
• アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを2重に敷きプレーンヨーグルトを入れる。キッチンペーパーで包み、皿をのせて水の入ったボウルなどの重石をして15〜20分置いて水切りする。

• 1

  生クリームに砂糖を加えて、7〜8分立てに泡立てる。

• 2

  ホイップしたクリームに水切りヨーグルトを加え、ゴムベラで下からすくい上げるようにして混ぜる。

• 3

  アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、ナッツを加えて混ぜる。

• 4

  ラップを敷いたパウンド型に生地を入れ、平らにならし、数回ポンポンと上から落として空気を抜く。

• 5

  ビスケットを生地の上に並べたら冷凍庫へ入れ半日から一晩程度、冷やし固める。

• 6

  型からラップごと外してカットする。 アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、ミントなどをデコレーションして召し上がれ♡

  

ポイント

＊水切りヨーグルトは重石をして時短で作ります。元の重さの半分くらいになるのが目安。 ＊ナッツはお好みの物でOKです！無しでもイイですが、食感のアクセントになるので入れるのがオススメです。 ＊ボトム代わりのビスケットはサイズがぴったりなロータスを使用しましたが、ボトム無しでも大丈夫です。 ＊冷凍庫から出してすぐに食べられますが硬すぎる場合は数分 常温におくと食べやすくなります。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ

作ってみた！

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