デザート
大人気‼︎冷んやりスイーツ♡ブルーベリーのカッサータ
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分(水切り時間、冷やし固める時間を除く)
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SNSでも話題！ 大人気の【カッサータ】 混ぜて冷やすだけなので おうちでも簡単に作れます♡ たっぷりのフレッシュブルーベリーを使って夏のおもてなしにもぴったりの冷んやりスイーツに仕上げました。 リコッタチーズの代わりにヨーグルトを、ボトムはビスケットを使って簡単に！
材料（パウンド型 (21×8cm) 1台分）
- プレーンヨーグルト400g(水切りして200gにする)
- 生クリーム100ml
- 砂糖大さじ4
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)150g
- ナッツ30g(ピスタチオ・カシューナッツ使用)
- ビスケット6枚(ロータスビスケット使用)
- ミント適量
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)適量(トッピング用)
作り方
ポイント
＊水切りヨーグルトは重石をして時短で作ります。元の重さの半分くらいになるのが目安。 ＊ナッツはお好みの物でOKです！無しでもイイですが、食感のアクセントになるので入れるのがオススメです。 ＊ボトム代わりのビスケットはサイズがぴったりなロータスを使用しましたが、ボトム無しでも大丈夫です。 ＊冷凍庫から出してすぐに食べられますが硬すぎる場合は数分 常温におくと食べやすくなります。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
- 準
ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを2重に敷きプレーンヨーグルトを入れる。キッチンペーパーで包み、皿をのせて水の入ったボウルなどの重石をして15〜20分置いて水切りする。
- 1
生クリームに砂糖を加えて、7〜8分立てに泡立てる。
- 2
ホイップしたクリームに水切りヨーグルトを加え、ゴムベラで下からすくい上げるようにして混ぜる。
- 3
アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、ナッツを加えて混ぜる。
- 4
ラップを敷いたパウンド型に生地を入れ、平らにならし、数回ポンポンと上から落として空気を抜く。
- 5
ビスケットを生地の上に並べたら冷凍庫へ入れ半日から一晩程度、冷やし固める。
- 6
型からラップごと外してカットする。 アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、ミントなどをデコレーションして召し上がれ♡
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のりP (noripetit)
＊料理研究家 ＊野菜ソムリエ ＊冷凍生活アドバイザー ＊フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ＊Ameba公式トップブロガー ＊クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK！の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく！】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう！」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。