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    主菜

    漬けて焼くだけ【もろみ風チキン】むね肉がしっとり♪やわらか♪

    • 投稿日2023/08/31

    • 更新日2023/10/05

    • 調理時間15(漬け込み時間を除く)

    定食屋さん風【もろみチキン】は もろみを使わず『液体塩こうじ』を使って ⚫︎漬けて! ⚫︎焼くだけ! 塩こうじ効果で お肉がしっとり♪やわらか♪ めちゃジューシー♪ ごはんもススムし ビールなどのおつまみにもピッタリ‼︎

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(250〜300g)
    • A
      液体塩こうじ
      小さじ2
    • A
      しょう油
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      にんにく
      4〜5cm(チューブ)
    • サラダ油
      少々

    作り方

    ポイント

    *鶏肉はむね肉を使用していますがもも肉でも可。 #ハナマルキタイアップ

    • 鶏むね肉は余分な脂を取り、皮目にフォークを数ヶ所刺し半分にカットして厚みがある所は均等になるよう少しずつ切り込みを入れて開いておく。(観音開きにする)

      漬けて焼くだけ【もろみ風チキン】むね肉がしっとり♪やわらか♪の下準備
    • 1

      ポリ袋に鶏肉、A 液体塩こうじ小さじ2、しょう油小さじ1、みりん小さじ1、にんにく4〜5cm調味料を入れ揉み込む。

      漬けて焼くだけ【もろみ風チキン】むね肉がしっとり♪やわらか♪の工程1
    • 2

      空気を抜いて口を閉じて20〜30分漬けておく。

      漬けて焼くだけ【もろみ風チキン】むね肉がしっとり♪やわらか♪の工程2
    • 3

      サラダ油をひき、鶏肉を皮目から入れてひを つける(中火)5分程度を目安に焼く。

      漬けて焼くだけ【もろみ風チキン】むね肉がしっとり♪やわらか♪の工程3
    • 4

      4.こんがり焼き色が付いたら裏返して裏面も焼く(3分程度)裏面も焼き色がついたら火を止めて3分おく。(裏返した時にフライパンが焦げついている場合はキッチンペーパーで拭き取り、足りないようならサラダ油を少し足す)

      漬けて焼くだけ【もろみ風チキン】むね肉がしっとり♪やわらか♪の工程4
    • 5

      召し上がれ♡

      漬けて焼くだけ【もろみ風チキン】むね肉がしっとり♪やわらか♪の工程5
    レシピID

    467311

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    【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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