液体塩こうじがあったら【シンプル塩唐揚げ】しっとりジューシ♪

・若鶏もも肉を食べやすい大きさに切り（4cm角程度）、ポリ袋に入れ、A 液体塩こうじ大さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1を加え揉み込む。 ・ポリ袋の口をくるくると捻って結び、袋ごと新しいポリ袋に入れ、冷蔵庫で20分置く。（ドリップや汁気が漏れ出ないために二重にします。）

・若鶏もも肉を袋から出し、汁気を切りながら外側のポリ袋に移す。 ・米粉を適量入れて全体に塗す。 ・片栗粉を適量入れて全体に塗す。

・フライパンの底から5mmほど米油を入れ熱し、160度で４〜5分ほど揚げる。

・網付きのバットに移し、余熱で3分ほど火を通す。

・フライパンの米油が少なくなっていたら注ぎ足し、180度でカラッと2度上げする。

・油が切れたら皿に盛り付ける。 ・サラダ菜やレタスがあれば添える。 ・カイワレや長ネギがあれば細かく刻んだものをのせる。 （カイワレがあれば細かく刻む/長ネギがあれば縦に４等分に切り、５mm幅に細かく切る。） ・お好みでへべすやかぼすを櫛形に切り、絞って召し上がってください。