ボリュームたっぷりサンドイッチ（ハムカツサンドとたまごサンド

材料2人分（食パン６枚分。）

• 8枚切り食パン
  6枚(食パンは たまごサンド2枚・ハムカツサンド4枚使用)
• バター
  適量(常温に戻しておく)
• 卵
  2個(たまごサンド用)
• マヨネーズ
  大さじ1と1/２(たまごサンド用)
• ロースハム
  6枚(ハムカツサンド用)
• 米粉
  大さじ２(ハムカツサンド用)
• 豆乳
  大さじ２(ハムカツサンド用)
• パン粉
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ2(ハムカツサンド用)
• B
  お好み焼き用ソース
  大さじ2(ハムカツサンド用)
• 米油（揚げ油）
  適量(サラダ油でも可)

作り方

• 下準備
  卵を茹でている間に、ハムカツが2枚入るくらいのバットにケチャップとお好み焼き用ソースを入れて混ぜておく。

  
• 1

  ロースハムを3枚重ねて、ハムカツが1枚入るくらいの皿やバットに米粉を入れ、全体に塗布しておく。 豆乳を入れ、ゆるさを調整して両面につける。 ※ゆるさはしっかりとハムに定着し、パン粉をつけても流れないくらいに調整）

  
• 2

  パン粉をつける。残りのハム3枚も重ねて同様にする。 ラップをかけて、冷蔵庫で30分以上休ませる。 ⇨前日の夜にしておいても良い。

  
• 3

  鍋に水を入れ、冷蔵庫から出した卵を入れ、火にかける。 沸騰後９分間茹でる。氷を入れたボウルにとり冷ます。（写真の卵は殻の色が違うものを使用しています。

  
• 4

  卵を茹でている間に、フライパンの底から２cm弱の米油（揚げ油）を入れ、熱し、中温でハムカツを揚げ焼きする。 ⇨片面が狐色になるまですぐに動かさず、火加減に気をつける。（中火以下） ⇨裏返して狐色にカリッと揚げ焼きする。 網付きのバットにあげて油を切り冷ます。

  
• 5

  ハムカツを冷ます間に卵の皮をむき、白身の周りに包丁を回して白身と黄身に分ける。 ⇨ボウルの中で黄身にマヨネーズを入れて馴染ませ、白身はみじん切りにしてボウルに入れ白身を潰さないように混ぜてフィリングにする。

  
• 6

  8枚切り食パン2枚にバターを塗り、卵のフィリングを挟み、ラップで包んでおく。

  
• 7

  ハムカツの両面に混ぜておいたB ケチャップ大さじ2、お好み焼き用ソース大さじ2をつける。

  
• 8

  8枚切り食パンの４枚にバターを塗り、食パン2枚でハムカツを挟みラップで包んでおく。 同様に残りの食パン2枚の分も行う。

  
• 9

  たまごサンドとハムカツサンドをラップに包んで5分ほどたったら、サンドイッチのパンの耳を切り落とし、 半分に切るか、十時に切る。

  
• 10

  お好みの大きさに切ったら、弁当箱に入れたり、皿に盛り付けて召し上がってください。 （弁当箱に入れる場合は、幅や高さを考慮して切ると綺麗に収まります。）

  

ポイント

・パンの耳はお好みで落とさなくても大丈夫です。 ・バターは固いと塗る時間をロスするので常温にして塗りやすくしておいてください。 ◯レシピは２種のサンドイッチですが、写真はもう１種類きゅうりのサンドイッチを食パン２枚で作っています。 ご参考までにレシピのURLを貼ります。 ⇨暑い夏こそ食べたい【きゅうりのサンドイッチ】 by 平川ちあき/chiaki3 https://oceans-nadia.com/user/232340/recipe/463798 ✴︎暑い時期の注意点✴︎ ◯作ったらすぐに冷蔵や保冷バックに。（暑い時期のお弁当持参、保冷の環境がない場合の持ち歩きは不向きです。） ◯食べる直前まで冷蔵庫保存。 ※作ったら冷やすが鉄則。

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