シーフードミックスで簡単☆海の幸カレー

材料6人分

• カレールウ
  120ｇ(6皿分)
• シーフードミックス（冷凍）
  250ｇ
• たまねぎ
  1個
• マッシュルーム
  5個
• カレー粉
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1+小さじ1
• 温かいごはん
  200ｇ×4
• 福神漬け
  適量

作り方

• 1

  シーフードミックス（冷凍）は解凍し、水気をしっかりきる。

• 2

  たまねぎは1cm幅の薄切り、マッシュルームは4等分する。

• 3

  鍋にオリーブオイル（小さじ1）を熱し、中火でたまねぎとマッシュルームを炒める。たまねぎが少ししんなりしたら水600ml（ルウの外箱記載の指示に従う）を入れる。

• 4

  沸騰したら10分煮込み、火を止めてカレールウを加えてから弱めの中火で5分煮込む。

• 5

  フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、水気をきったシーフードミックスを1分炒める。 火を止め、カレー粉と塩こしょうを混ぜ合わせる。

• 6

  4に5を入れ、5分煮込む。

• 7

  温かいごはんに6をかけ、福神漬けを添える。

ポイント

・１で水気をしっかりきっておくと臭みがとれて美味しく仕上がります。 ・５でシーフードにカレー粉と塩こしょうで味付けすることで全体的にコクが出ます。

作ってみた！

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