余ったルウで！海鮮カレーあん

材料3人分

• シーフードミックス
  150g
• 厚揚げ
  1枚 130g
• 白菜
  150g
• にら
  1/3束
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• カレールウ
  30g
• A
  水
  300ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2
• A
  砂糖、おろし生姜、めんつゆ（3倍濃縮）
  各小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  シーフードミックスは解凍して汁気をきる。 厚揚げは9等分に切る。 白菜の芯は1.5㎝幅、葉はざく切りにする。 にらは4㎝の長さに切る

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、シーフードミックスを入れて、火が通ってきたら取り出す。

  
• 3

  サラダ油大さじ1を足し、白菜の芯を入れて炒め、塩ひとまみ（分量外）をふり、しんなりするまで2分炒め、葉を加えてサッと炒める。

  
• 4

  A 水300ml、鶏ガラスープの素大さじ1/2、砂糖、おろし生姜、めんつゆ（3倍濃縮）各小さじ1を加えて煮立ったら厚揚げを加えて1分ほど煮る。 一度火を止め、シーフードミックス、カレールウを加えて混ぜる。

  
• 5

  再び弱火で熱し、3分ほどたったら倍量の水(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れてよく混ぜる。 にらを加え中火で1分煮てとろみをつける。

  

ポイント

•甘口のルウをお使いの場合は砂糖は省いてOKです。

作ってみた！

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