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こんにゃく1つで簡単和総菜。 こんにゃくは97%が水分でできているので、ダイエットにもぴったりの低カロリーでヘルシーな食材☆ 食物繊維が便秘の解消や糖尿病予防にも貢献します。 たくさん作って朝早い日のお弁当おかずに活用したり、おつまみ、作り置きにも重宝します。
・はじめに油をひかずにこんにゃく表面の水分を飛ばすことで、バターや調味料がこんにゃくになじみやすくなり、美味しく仕上がります。
こんにゃくに熱湯を回しかける。 水分を拭き取り、まな板に横長に置いて5mm幅に切り、縦の長さを3等分に切る。
フライパンを熱し、あまり動かさずこんにゃくを中火で焼く。 表面の水分が飛んだらバター(マーガリンでもOK)としょうゆを加え、全体になじませる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格