副菜
【卵料理】お弁当の彩りに◎さやえんどうとコーンのスクランブル
投稿日2020/05/11
更新日2023/01/21
調理時間10分
材料を混ぜて焼くだけの簡単調理☆ スクランブルなので手間要らず♪ 卵やコーンの黄色と、さやえんどうの緑が鮮やかで、お弁当の彩りにも最適です◎
材料4人分
- 卵2個
- コーン缶（粒状）50g
- さやえんどう約30g
- バター（マーガリンでもＯＫ）10g
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・スクランブルエッグは火加減に注意し、あまり混ぜすぎるとポロポロになるので、周りが固まったらぐるっと菜箸を回す程度にします。
- 1
さやえんどうはへたと筋をとって斜め薄切り、コーン缶（粒状）はしっかり水気をとる。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもＯＫ）を熱し、中火で１を炒めて塩こしょうをふる。
- 3
溶き卵を入れ、ゆっくりかき混ぜながら炒める。 最後に塩こしょうをふって火を止める。
レシピID
389626
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格