副菜
簡単☆ヘルシー副菜◎豆苗ときのこのガーリックソテー
投稿日2020/06/09
更新日2020/06/09
調理時間15分
食物繊維やビタミンたっぷりのヘルシーレシピ☆ しかも食材はどれもリーズナブル◎ ガーリック風味で食欲そそる一品です。 豆苗にはさまざまな栄養素がバランス良く含まれ、なかでも骨の形成を助けるビタミンK、皮膚や粘膜の保護や目の健康をサポートするビタミンA、免疫力UPのビタミンC、赤血球の形成を促す葉酸が豊富に含まれます◎ リーズナブルなお値段で入手しやすく、積極的に日々の食卓に登場させたい野菜です。
材料4人分
- 豆苗1袋
- えのき、しめじ各1/2袋
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・きのこはあまり動かさずに焼きます。 ・豆苗を入れた後は手早く調理すると余分な水分が出ずに美味しく仕上がります。
- 1
豆苗は根元を切って長さ半分に切る。 きのこ（えのき、しめじ）は石づきをとり、えのきは長さ半分に切ってほぐし、しめじはほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火できのこをあまり動かさず焼く。
- 3
焼き目がついたらガーリックパウダーを加えてざっとかき混ぜ、豆苗を入れて炒め合わせる。
- 4
豆苗がしんなりしたら、塩こしょうをふって火を止める。
レシピID
390628
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格