主食
山菜ミックスで簡単☆優しいお味の山菜ごはん
投稿日2020/07/17
更新日2020/07/17
調理時間60分
水煮を使って簡単に☆ 山の幸の風味を活かして、優しいお味に仕上げました◎ 薄揚げのコクが素材の味を引き立て、食欲そそる炊き込みごはん♪ 冷めても美味しく、お弁当のごはんや、おにぎりにしても好評です。
材料4人分
- 米2合
- 山菜ミックス（水煮）正味約100ｇ
- 薄揚げ2枚
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん小さじ2
作り方
ポイント
・2の段階で調味料をよく混ぜ、3では混ぜずに具材をのせるだけにします。 ・腐敗防止のため、タイマー予約機能は不可。
- 準
米を洗い、水に浸ける。（30分～）
- 1
山菜ミックス（水煮）の水をきる。 薄揚げは横長に置いて8mm幅に切り、長さを2等分する。
- 2
米の水を抜き、A 和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2を入れる。 2合分の水位まで水を足し、よく混ぜる。
- 3
山菜ミックスと薄揚げを入れる。（ここでは混ぜない。）
- 4
通常通り炊飯する。 炊き上がったら、しゃもじで切るようにさっくり混ぜる。
レシピID
391965
質問
作ってみた!
- ぽちゃこ
2020/08/09 19:49
初めて山菜ごはんを作りました‼️ すごく簡単で、とっても美味しかったです〜。 我が家にとっては少し味が薄かったので、 少しだけ味をプラスしましたぁ。 でも、とっても美味しく作れて大成功でした❤️ レシピありがとうございました😊 またリピートします。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格