うま味たっぷり◎しいたけとあさりの生姜ごはん
投稿日2020/11/27
更新日2020/11/27
調理時間10分(炊飯時間はのぞく)
生姜の香りが食欲そそる♪ 「しいたけ×あさり」で、うま味たっぷり炊き込みごはん。 炊飯器ひとつで簡単調理です。 冷めても美味しく、おにぎりにしてお弁当に入れたり、おつまみにもぴったり◎ 日本人が発見した第５の味覚、「うま味」。 減塩にもいかせる「うま味」をいかした簡単レシピで、これからも日本の食卓を応援します。
材料4人分
- 米2合
- しいたけ3枚
- むきあさり120ｇ
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- Aすりおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
・具材をのせたあとは混ぜ合わせず（米が具材の上にくると芯が残るため）、のせるだけにして炊飯します。 ・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。
- 準
米は洗って水に浸ける。（30分～）
- 1
しいたけは石づきをとり、かさは薄切り、軸はみじん切りにする。 むきあさりはペーパータオルで水分をとる。
- 2
おひつの水を抜いてA 和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、すりおろししょうが小さじ1を入れ、2合分の水位まで水を足してよく混ぜる。
- 3
しいたけとむきあさりをのせて（ここでは混ぜない。）通常通り炊飯する。 炊きあがったら切るようにさっくり混ぜ合わせて茶碗によそう。
399606
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「きのこ」の基礎
「しいたけ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格