簡単☆レーズン入りスイートポテト

30

2021.06.02

分類デザート

調理時間: 30分

ID 412144

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

さつまいもの素朴な味わいにレーズンを加え優しいお味に仕上げたスイートポテト。
簡単な工程なので親子クッキングにもぴったり!

アレンジバージョンとして、春巻きの皮でこちらのスイートポテト(トースターで焼く前の段階のもの)を包んで揚げ焼きするとカリッとした食感も加わり、また違った味わいを楽しめます。

    材料4人分(8個分)
    さつまいも 1本(250g)
    A
    さとう、バター 各20g
    A
    生クリーム(牛乳でもOK) 大さじ1
    レーズン 30g
    卵黄 1個分
    作り方
    Point!
    ・お急ぎの場合は水にさらしたさつまいもを耐熱容器に入れて水大さじ1を加えてふんわりラップをかけ、レンジ加熱(600W)で約5分でも出来ますが、茹でる方が繊維に水分が行き渡ってよりしっとり美味しく仕上がります。
    ・卵黄を塗る際は、はけを寝かせて優しく塗ります。
    ・トースターから取り出す際は火傷に注意し、耐熱用のへらなどを使うとキレイに取り出せます。
    1. さつまいもの皮を剥き1cm幅のいちょう切りにして水にさらす。(5分)
    2. 鍋にさつまいもを入れ、少し顔を出す程度の水を入れて加熱する。(竹串がスッと通るまで。)
    3. 加熱したさつまいもを潰しA

      さとう、バター 各20g、生クリーム(牛乳でもOK) 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
      全体になじんだらレーズンを加えて優しく混ぜ、粗熱を冷ます。
    4. 8等分して形をととのえ、薄くサラダ油(分量外)をぬったアルミホイルを敷いた天板に並べる。
      はけで優しく卵黄を塗り、トースター(200度)で約5分加熱する。
    0 23
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