主菜
お弁当やおつまみに♪鮭のごま焼き
投稿日2021/07/02
更新日2021/07/02
調理時間20分
衣にごまをたっぷりつけて揚げ焼きしたヘルシーおかず。 風味豊かで冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です。 ごまには血液さらさら効果、抗酸化作用、コレステロール値down、アルコールの分解促進などの身体に嬉しい作用が期待できます。
材料4人分
- 鮭（切り身または刺身用ブロック）200g
- A塩2つまみ
- A酒小さじ1
- B天ぷら粉30g
- B水50g
- Bしょうゆ小さじ1/2
- B粉チーズ大さじ1
- いりごま（白・黒）各大さじ3～
- オリーブオイル大さじ3～
作り方
ポイント
・鮭の厚みは薄い方が火通りが良く時短になります。
- 1
鮭（切り身または刺身用ブロック）は食べやすい大きさに切ってA 塩2つまみ、酒小さじ1をもみこむ。 B 天ぷら粉30g、水50g、しょうゆ小さじ1/2、粉チーズ大さじ1といりごま（白・黒）をそれぞれ混ぜ合わせる。
- 2
鮭にB 天ぷら粉30g、水50g、しょうゆ小さじ1/2、粉チーズ大さじ1→いりごまの順に衣をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し鮭を両面揚げ焼きする。
レシピID
415261
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「鮭」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
