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しいたけのバター焼きをミルク風味の卵で巻き込みました。 牛乳が入ることでふんわりふっくら仕上げ! 風味豊かで冷めても美味しく、ごはんやお酒がすすみます。
・卵を入れたら弱めの火加減で丁寧に焼くことできれいに仕上がります。
しいたけは石づきをとってみじん切りにする。 溶き卵にA 牛乳大さじ1、塩こしょう少々をよく混ぜあわせる。
卵焼き器にバター(マーガリンでもOK)を熱し、しいたけを炒めて全体に広げる。 卵液の1/3量を注いで巻く。
残りの溶き卵を数回に分けて巻き込む。 お皿に取り出し、粗熱がとれたらナイフを前後に細かく動かして切る(6等分)。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格