ブロッコリーとツナのくるみみそ和え

材料4人分

• ブロッコリー
  1房(小さめ)
• くるみ（ローストしたもの）
  30g
• A
  ツナ缶（オイルごと）
  1缶(70g)
• A
  みそ
  小さじ2(12g)
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  ブロッコリーを茎と房に分け、茎は1cm幅に切る。 熱湯で茎を1分茹で、房を加えてさらに1分茹で、しっかり水気をきる。

  
• 2

  くるみ（ローストしたもの）をすり鉢に入れお好みの大きさになるまで潰す。

  
• 3

  くるみとA ツナ缶（オイルごと）1缶(70g)、みそ小さじ2(12g)、みりん小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜあわせる。

  
• 4

  水気をしっかりきったブロッコリーに3を和え、味をみて必要であれば塩で味をととのえる。

  

ポイント

・ブロッコリーの水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。 ・お手持ちの味噌により含まれる塩分量が異なるので少なめから調整し、最後に味をみて薄ければ塩で味を調えます。 ・作り置く場合、作った日を含めて2～3日以内にお召し上がりください。

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