【ハロウィン】坊ちゃんかぼちゃと卵のサラダ

• 15分卵を茹でる時間、かぼちゃの粗熱をとる時間を除く。

材料2人分

• 坊ちゃんかぼちゃ
  1個（約500ｇ）
• 卵
  1個
• たまねぎ
  1/4個
• 塩
  小さじ1/2
• A
  塩
  1つまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ2（24ｇ）
• A
  うま味調味料
  3ふり
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  鍋に水を入れ、冷蔵庫から出したての卵を入れて火にかける。約10分～13分お好みのかたさに茹で、水で冷やして殻を剥く。

• 2

  坊ちゃんかぼちゃをラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で8分加熱し、粗熱をとる。

  
• 3

  たまねぎを薄切りにし、塩をもみこむ。水気が出たら軽く洗い、しっかり水をきる。

  
• 4

  坊ちゃんかぼちゃの上部から2cm程度を切る（上部は後ほどフタとして使う。）

  
• 5

  スプーンなどで坊ちゃんかぼちゃの皮から8mm程度内側に軽く筋目をいれる。

  
• 6

  中央部分からやさしくスプーンをいれて実をくりぬき、種とワタは捨てる。

  
• 7

  くり抜いたかぼちゃの実をボウルに入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜあわせる。たまねぎ、A 塩1つまみ、マヨネーズ大さじ2（24ｇ）、うま味調味料3ふりを加えて混ぜあわせる。

  
• 8

  くり抜かれたかぼちゃの皮を器にして7を盛り付け、こしょうをふる。 4で切りとった上部をフタとして飾る。

ポイント

・工程1～3は同時進行すると時短になります。 ・かぼちゃをくり抜く際は力を入れず優しくくり抜くことで、キレイな皮を保って器として使いやすくなります。 ・卵を使っているため保存はせず、作ってからすぐにお召し上がりください。

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