副菜

野菜不足解消！アボカドときのこのマリネ

Name: 野菜不足解消！アボカドときのこのマリネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アボカド 2個; レモン汁 小さじ1; しめじ 1袋; まいたけ 1袋; スライスベーコン 2枚; さとう 小さじ1; 塩 2つまみ; 酢、オリーブオイル 各大さじ2; 黒こしょう 少々; 塩こしょう 少々; ガーリックパウダー 小さじ1/4; オリーブオイル 大さじ2; バジルの葉 少々

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー268kcal
炭水化物10.5g
脂質24.1g
たんぱく質4.2g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維やビタミン、ミネラルたっぷりの副菜。アボカドには、疲労回復に効果が期待できるビタミンB群が豊富。疲れた体を癒やしてくれます。食物繊維も豊富で満腹感が得やすいので、食べ過ぎを防いで健康的な食生活をしっかりサポート。食物繊維豊富なきのこと合わせて、健康管理の強い味方です。うま味たっぷりの食材に、爽やかなお酢とまろやかなオリーブオイルを混ぜあわせ、体が喜ぶ素朴なお味に仕上げました。野菜不足を解消し、元気な毎日を応援してくれる一品です。

材料4人分

アボカド
2個
レモン汁
小さじ1
しめじ
1袋
まいたけ
1袋
スライスベーコン
2枚
A
さとう
小さじ1
A
塩
2つまみ
A
酢、オリーブオイル
各大さじ2
A
黒こしょう
少々
塩こしょう
少々
ガーリックパウダー
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ2
バジルの葉
少々(トッピング用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
アボカドは縦半分に切って種をとり、実をくりぬいて1.5cm角に切り、レモン汁を和える。しめじは石づきをとってほぐし、まいたけもほぐす。スライスベーコンは1cm幅に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじ、まいたけ、スライスベーコンをあまり動かさずに焼く。
3
焼き目がついたら塩こしょうとガーリックパウダーをふり、お皿に取り出して冷ます。
4
アボカド、しめじ、まいたけ、ベーコンをA さとう小さじ1、塩2つまみ、酢、オリーブオイル各大さじ2、黒こしょう少々と和える。味をみて塩こしょうでととのえる。器に盛り付け、バジルの葉を飾る。