止まらない。ふわ!もちっとパンケーキ

20

2020.07.11

分類主食

調理時間: 20分

ID 394857

Mai

かんたん、おいしい、おしゃれな食卓に。

ふわっとしてるだけじゃない!もちっと病みつきになるパンケーキです。ホットケーキミックスには戻れなくなる美味しさ!白玉粉がなくてもこのためだけに買いに行ってもらいたいです。ぜひお試しを。

    材料4人分(約10cmほどのパンケーキで8〜10枚分)
    A
    白玉粉 50g
    A
    60g
    B
    2個
    B
    牛乳 卵と合わせて300g
    砂糖 50g
    C
    薄力粉 250g
    C
    ベーキングパウダー 10g
    植物油 小さじ1
    マヨネーズ 10cm(細いキャップでの長さ)
    作り方
    Point!
    白玉粉と水はしっかり混ぜてください。だまにならないようにしてください。パンケーキはあまり触らず裏と表一回ずつ焼いてくださいね。パンケーキがもし余ったら温かいうちにラップをしたらふわもちが長続きします。
    1. C

      薄力粉 250g、ベーキングパウダー 10g

      をふるいにかけておく。
    2. A

      白玉粉 50g、水 60g

      をボウルに入れて、白玉粉の粒がなくなり滑らかになるよう泡立て器やゴムバラで混ぜる。
    3. 別のボウルにB

      卵 2個、牛乳 卵と合わせて300g

      を入れ、合わせて300gになるように計量する。しっかりよく混ぜ、1のボウルに入れる。
    4. 砂糖もB

      卵 2個、牛乳 卵と合わせて300g

      と同じタイミングで入れてしっかりと泡立て器で混ぜる。
    5. 3のボウルにふるいにかけたC

      薄力粉 250g、ベーキングパウダー 10g

      をいれ、粉っぽさがなくなるよう泡立て器で混ぜる。
    6. 最後に植物油、マヨネーズをいれて、しっかり混ぜる。
    7. 中火に熱したフライパンに必要であれば油をひき(分量外)生地を丸く流し弱火にして焼く。表面がプツプツとしてきたらひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。
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