『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡
投稿日2020/01/08
更新日2020/01/08
調理時間30分
節約食材の王道！『ささみ』を使ってまるでとんかつのような見た目のカツに♪驚くほど柔らかです♡さらに中には、とろ～りチーズとさっぱり梅しそが入っていて喜ばれること間違いなし♪今回１種類ずつのレシピを記載していますが、お好みで両方作っても、片方のみでもOKです◎
材料2人分
- ささみ４本
- スライスチーズ１枚
- 梅干し１個(梅肉チューブ可)
- 大葉１枚
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- 溶き卵１個分
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ささみを観音開きにし、麺棒でたたいて広げることで、短い揚げ時間で柔らかく仕上がります♪ 心配な方は揚げて取り出した後、３分ほど切らずにそのまま置いておくと余熱で中までしっかり火が通ります。
- 準
※今回はとろ～りチーズささみカツ１つ、 さっぱり梅しそささみカツ１つ、 それぞれ１種類ずつ作ります。
- 1
ささみの筋をとり観音開きにする。 観音開き…中央に切れ込みを入れ左右に開く。 中央に切れ込みをいれ、刃を出来るだけ寝かせた状態で左右にきれこみを入れる。
- 2
ラップを１枚かぶせ、麺棒などで叩く。
- 3
スライスチーズを三等分におりまげ、ささみの上に乗せる。 タネを取った梅干しと大葉をささみの上に乗せる。
- 4
何ものせてないささみでそれぞれサンドし、塩胡椒をふる。
- 5
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けする。
- 6
揚げ油を180度に熱し、両面こんがりとするまで揚げる。 目安：３分程度 ※少なめの油で揚げ焼きにしてもOKです♪
- 7
梅しそ味はもちろんそのままでも十分おいしいですが、おろしポン酢で頂くのもおすすめです♪
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質問
作ってみた!
- vivi
2021/09/10 15:51
スライスチーズの代わりにピザ用のパラパラのチーズでも大丈夫ですか？ - anji
2021/03/09 23:45
旦那が大絶賛でした！ チーズ、梅しそ、しそチーズの3種作りました！お肉も柔らかくて美味しかったです。 素敵なレシピありがとうございます！絶対リピートします！
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。