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    『とろ~りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡

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    『とろ~りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡

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    • 投稿日2020/01/08

    • 更新日2020/01/08

    • 調理時間30

    節約食材の王道!『ささみ』を使ってまるでとんかつのような見た目のカツに♪驚くほど柔らかです♡さらに中には、とろ~りチーズとさっぱり梅しそが入っていて喜ばれること間違いなし♪今回1種類ずつのレシピを記載していますが、お好みで両方作っても、片方のみでもOKです◎

    材料2人分

    • ささみ
      4本
    • スライスチーズ
      1枚
    • 梅干し
      1個(梅肉チューブ可)
    • 大葉
      1枚
    • 塩胡椒
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • 溶き卵
      1個分
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ささみを観音開きにし、麺棒でたたいて広げることで、短い揚げ時間で柔らかく仕上がります♪ 心配な方は揚げて取り出した後、3分ほど切らずにそのまま置いておくと余熱で中までしっかり火が通ります。

    • ※今回はとろ~りチーズささみカツ1つ、 さっぱり梅しそささみカツ1つ、 それぞれ1種類ずつ作ります。

    • 1

      ささみの筋をとり観音開きにする。 観音開き…中央に切れ込みを入れ左右に開く。 中央に切れ込みをいれ、刃を出来るだけ寝かせた状態で左右にきれこみを入れる。

      工程写真
    • 2

      ラップを1枚かぶせ、麺棒などで叩く。

      工程写真
    • 3

      スライスチーズを三等分におりまげ、ささみの上に乗せる。 タネを取った梅干しと大葉をささみの上に乗せる。

      工程写真
    • 4

      何ものせてないささみでそれぞれサンドし、塩胡椒をふる。

      工程写真
    • 5

      小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けする。

    • 6

      揚げ油を180度に熱し、両面こんがりとするまで揚げる。 目安:3分程度 ※少なめの油で揚げ焼きにしてもOKです♪

      工程写真
    • 7

      梅しそ味はもちろんそのままでも十分おいしいですが、おろしポン酢で頂くのもおすすめです♪

      工程写真
    レシピID

    384530

    「大葉」の基礎

    「ささみ」の基礎

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    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は90万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡

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