本当に便利♡レンジで簡単『むき海老の冷凍保存』
投稿日2020/03/15
更新日2020/03/15
調理時間15分
『余ったエビどうしよう…』や『エビを少量使いたい』という時にとっても便利なエビの冷凍保存方法です♡市販の冷凍むきエビは臭いが気になる…エビが小さい…という悩みも解決☆綺麗な冷凍むきエビに仕上がります♪いろんなお料理に使え、本当にとっても便利です！是非、ご活用下さい(^^)
材料2人分
- バナメイエビ200g
- A酒大さじ２
- A塩ふたつまみ
- B酒大さじ１
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・保存期間は３週間～１か月です。 ・耐熱容器に綺麗に敷き詰めることで、エビがくるんと丸まるのを緩和でき、綺麗に仕上がります♡ ・小分けにしラップで包んでフリーザーバックに入れることで、空気との接触を防ぎ長期保存を可能に◎冷凍焼けも防ぎます。また、使用する際も小分けにしているので必要数を便利に使えます！
- 1
バナメイエビは殻と背わたを取り除き、A 酒大さじ２、塩ふたつまみをふって5〜10分ほど置いておく。 その後水で軽く洗う。
- 2
下処理したバナメイエビを耐熱容器に綺麗に敷き詰め、B 酒大さじ１、塩ひとつまみをかけラップをふんわりとする。 600Wで2分加熱する。
- 3
加熱後、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。
- 4
荒熱をとり、小分けにしてラップで包み、フリーザーバックに入れ冷凍保存する。 （私はいつも4尾ずつ小分けしてます）
- 5
使用する際は、塩水で解凍してご使用下さい。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。