ご飯に合う♡絶品お魚おかず『ぶりのガーリック醤油ステーキ』
投稿日2020/03/18
更新日2020/03/18
調理時間5分(解凍後)
ガーリック醤油味でとってもおいしいぶりステーキ♡にんにくを加え、塩胡椒をふるだけで照り焼きとは一味ちがったステーキ感が出てテンションが上がる絶品おかずに♡簡単に作れるのも嬉しいです♪是非お試し下さい(^^)
材料2人分
- ぶり2切れ
- A塩ふたつまみ
- A酒大さじ１
- 熱湯適量(霜降り用)
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ１(蒸し焼き用)
- B醤油大さじ１
- B酒・みりん・砂糖各大さじ1/2
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
・魚を冷凍する際は、下処理を済ませ１つずつラップで包んで保存するのがいいです◎ ・熱湯をかけ霜降りすることで、臭みや余分な油がぬけ、身も締まり仕上がりがよりよくなります♪ ・ぶりは肉厚なものを使用するのがおすすめです！よりステーキ感がでますよ(*ﾉωﾉ) ・日持ちは冷凍で３週間です。
- 1
- 2
にんにくをスライスし、ぶりの上にのせラップで包む。 フリーザーバックに入れ冷凍保存する。
- 3
【解凍方法】 レンジの解凍機能を使用する。 又は前日の夜or当日の朝に冷蔵庫に移し解凍する。
- 4
【解凍後調理方法】 フライパンにサラダ油を熱し、ぶりとにんにくを加える。香りが立てばにんにくは一旦取り除く。
- 5
ぶりの表面に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。 その間にB 醤油大さじ１、酒・みりん・砂糖各大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 6
蓋をはずし、火力を上げ合わせ調味料とにんにくを加え照りが出るまで煮絡める。 塩胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
2666812020/07/20 15:15
コメント失礼します。 冷凍せずその日に食べたい時はにんにくスライスはどのくらいの時間付ければ良いでしょうか？？ 回答お願いいたします。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
