ご飯に合う♡絶品お魚おかず『ぶりのガーリック醤油ステーキ』

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2020.03.18

分類主菜

調理時間: 5分(解凍後)

ID 387937

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ガーリック醤油味でとってもおいしいぶりステーキ♡にんにくを加え、塩胡椒をふるだけで照り焼きとは一味ちがったステーキ感が出てテンションが上がる絶品おかずに♡簡単に作れるのも嬉しいです♪是非お試し下さい(^^)

    材料

    2人分
    ぶり 2切れ
    A
    ふたつまみ
    A
    大さじ1
    熱湯 適量(霜降り用)
    にんにく 1かけ
    サラダ油 大さじ1/2
    大さじ1(蒸し焼き用)
    B
    醤油 大さじ1
    B
    酒・みりん・砂糖 各大さじ1/2
    塩胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ・魚を冷凍する際は、下処理を済ませ1つずつラップで包んで保存するのがいいです◎
    ・熱湯をかけ霜降りすることで、臭みや余分な油がぬけ、身も締まり仕上がりがよりよくなります♪
    ・ぶりは肉厚なものを使用するのがおすすめです!よりステーキ感がでますよ(*ノωノ)
    ・日持ちは冷凍で3週間です。
    1. 【下味冷凍】
      ぶりにA

      塩 ふたつまみ、酒 大さじ1

      をふりしばらく置いておく。
      熱湯を用意し、ぶりにかけ霜降り状態にし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
    2. にんにくをスライスし、ぶりの上にのせラップで包む。
      フリーザーバックに入れ冷凍保存する。
    3. 【解凍方法】
      レンジの解凍機能を使用する。
      又は前日の夜or当日の朝に冷蔵庫に移し解凍する。
    4. 【解凍後調理方法】
      フライパンにサラダ油を熱し、ぶりとにんにくを加える。香りが立てばにんにくは一旦取り除く。
    5. ぶりの表面に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
      その間にB

      醤油 大さじ1、酒・みりん・砂糖 各大さじ1/2

      を混ぜ合わせておく。
    6. 蓋をはずし、火力を上げ合わせ調味料とにんにくを加え照りが出るまで煮絡める。
      塩胡椒をふる。
    45 2165

    コメント・感想 Comment

    266681 さん
    2020.07.20 15:15

    コメント失礼します。 冷凍せずその日に食べたい時はにんにくスライスはどのくらいの時間付ければ良いでしょうか?? 回答お願いいたします。

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