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ご飯に合う♡絶品お魚おかず『ぶりのガーリック醤油ステーキ』

5

2020.03.18

分類主菜

調理時間: 5分(解凍後)

ID387937

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ガーリック醤油味でとってもおいしいぶりステーキ♡にんにくを加え、塩胡椒をふるだけで照り焼きとは一味ちがったステーキ感が出てテンションが上がる絶品おかずに♡簡単に作れるのも嬉しいです♪是非お試し下さい(^^)

フライパン サラダ油 蒸し焼き 絶品 ガーリック醤油 にんにく 下味冷凍 ぶり 胡椒 おいしい おかず 子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単 ガーリック 照り焼き 味醂 作り置き 熱湯 ステーキ ごはんに合う
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材料2人分
ぶり 2切れ
A
ふたつまみ
A
大さじ1
熱湯 適量(霜降り用)
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1/2
大さじ1(蒸し焼き用)
B
醤油 大さじ1
B
酒・みりん・砂糖 各大さじ1/2
塩胡椒 適量
作り方
Point!
・魚を冷凍する際は、下処理を済ませ1つずつラップで包んで保存するのがいいです◎ ・熱湯をかけ霜降りすることで、臭みや余分な油がぬけ、身も締まり仕上がりがよりよくなります♪ ・ぶりは肉厚なものを使用するのがおすすめです!よりステーキ感がでますよ(*ノωノ) ・日持ちは冷凍で3週間です。
  1. 【下味冷凍】
    ぶりにA

    塩 ふたつまみ、酒 大さじ1

    をふりしばらく置いておく。
    熱湯を用意し、ぶりにかけ霜降り状態にし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  2. にんにくをスライスし、ぶりの上にのせラップで包む。
    フリーザーバックに入れ冷凍保存する。
  3. 【解凍方法】
    レンジの解凍機能を使用する。
    又は前日の夜or当日の朝に冷蔵庫に移し解凍する。
  4. 【解凍後調理方法】
    フライパンにサラダ油を熱し、ぶりとにんにくを加える。香りが立てばにんにくは一旦取り除く。
  5. ぶりの表面に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
    その間にB

    醤油 大さじ1、酒・みりん・砂糖 各大さじ1/2

    を混ぜ合わせておく。
  6. 蓋をはずし、火力を上げ合わせ調味料とにんにくを加え照りが出るまで煮絡める。
    塩胡椒をふる。
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