Name: フライパンであったか『すき鍋煮込みうどん』
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: うどん
Ingredients: うどん 2玉; 牛肩切り落とし肉 130～150ｇ; 白菜 1/8玉; 白ネギ 1/2本; しらたき 1袋; 木綿豆腐 1/2丁; サラダ油 大さじ1/2; 生姜チューブ 小さじ１; 水 400ml; 醤油 大さじ４; 砂糖 大さじ３; 酒・みりん 各大さじ１; ほんだし 小さじ１; 卵 お好みで

2020.10.24

分類主食

調理時間： 20分

ID400476

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

寒くなってきた季節にぴったりの
すき焼き風の煮込みうどんです♡
フライパンで一気にふたりぶん！
甘辛な味付けがよくうどんにあい、
ホッと温まります(⊃︎´-`⊂︎)❤︎

うどんフライパン男子が大好き子供に人気節約時短煮込みうどんネギ簡単煮込みすき焼きすき煮白菜豆腐

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	うどん	2玉
	牛肩切り落とし肉	130～150ｇ
	白菜	1/8玉
	白ネギ	1/2本
	しらたき	1袋(100～150ｇ)
	木綿豆腐	1/2丁
	サラダ油	大さじ1/2
	生姜チューブ	小さじ１
A	水	400ml
A	醤油	大さじ４
A	砂糖	大さじ３
A	酒・みりん	各大さじ１
A	ほんだし	小さじ１
	卵	お好みで

作り方

Point!

◆しらたきは炒めてから煮ることで味がしみ込みやすいです。
◆フライパンのスペースを工程ごとに区切りながら調理していくことで、具材がぐちゃぐちゃにならず盛り付けやすいです！フライパンのまま食卓に出しても◎
◆牛肉は冷凍していたものを解凍して使用しました。ドリップと共にうま味が抜けるので味の素を3～4ふりし、うま味を補ってから調理しています。

牛肩切り落とし肉…食べやすい大きさに切る。
白菜…2㎝幅に切る。
白ネギ…斜め切りにする。
しらたき…水でよく洗い食べやすい長さに切る。
木綿豆腐…4等分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、スペースを３区切りにして
牛肩切り落とし肉（生姜チューブも）、白ネギ、しらたきをそれぞれ炒める。（写真参照）
さらに２の具材をフライパンの端にギュッと寄せ、空いたスペースに木綿豆腐と白菜を加え、A
水 400ml、醤油大さじ４、砂糖大さじ３、酒・みりん各大さじ１、ほんだし小さじ１
を加える。
強火で2～3分煮ながらアクを取り、そのまま中火で８分煮る。
具材がしんなりとしているので、具材をフライパンの半分のスペースにギュッと寄せ、空いたスペースにうどん玉を加え菜箸でよくほぐす。
強火で１分半～２分程度煮込む。
お好みで卵にくぐらせて食べても◎
半熟卵にしたい場合は、鍋にお湯を沸騰させ、火をとめ、卵をおたまでそっと加える。その後１２分放置。