旨い！と言わせる☆『ガッツリ豚こま丼』

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各2～3㎝
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1/2
• B
  焼肉のタレ（中辛）
  大さじ3
• B
  合わせ味噌・オイスターソース
  各大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• キャベツの千切り
  1/8玉分
• 卵黄
  2つ
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2～3㎝、塩胡椒適量を揉みこみ5分ほど置いて下味をつける。 その後、片栗粉も加えよく揉みこむ。

  
• 2

  下味をつけている間に、玉ねぎは細めのくし切りにする。

  
• 3

  B 焼肉のタレ（中辛）大さじ3、合わせ味噌・オイスターソース各大さじ1/2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1はよく混ぜ合わせておく。

  
• 4

  フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を加え菜箸でバラしながら軽く炒める。

  
• 5

  玉ねぎも加えしんなりとするまでしっかりと炒める。

  
• 6

  合わせ調味料を加えしっかりと煮詰め、塩胡椒で味を調える。

  
• 7

  丼ぶりにごはんを適量もり、キャベツの千切りをしいた上に６をのせ、中央に卵黄をトッピングする。

  

ポイント

◆タレをしっかりと絡めた後、5～10分程度置いて少し冷まし、さらに再度温め直して盛るとより美味しいです！

作ってみた！

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