旨い！と言わせる☆『ガッツリ豚こま丼』
投稿日2020/11/03
更新日2023/06/09
調理時間15分
焼肉のタレ×味噌×オイスターのガッツリだれで絡めた豚丼♪ 味付け最高！と彼も大満足の1品(。-`ω-)♡ 豆板醤を加え少しピりっと。そこに卵黄を崩してとろ～っと まろやかさをプラスして頂くご飯がすぐなくなるやつ！！！ 是非、おためしください（*^_^*）
材料2人分
- 豚こま肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく・生姜チューブ各2～3㎝
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1/2
- B焼肉のタレ（中辛）大さじ3
- B合わせ味噌・オイスターソース各大さじ1/2
- B砂糖小さじ2
- B豆板醤小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- キャベツの千切り1/8玉分
- 卵黄2つ
- ごはん適量
作り方
ポイント
◆タレをしっかりと絡めた後、5～10分程度置いて少し冷まし、さらに再度温め直して盛るとより美味しいです！
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2～3㎝、塩胡椒適量を揉みこみ5分ほど置いて下味をつける。 その後、片栗粉も加えよく揉みこむ。
- 2
下味をつけている間に、玉ねぎは細めのくし切りにする。
- 3
B 焼肉のタレ（中辛）大さじ3、合わせ味噌・オイスターソース各大さじ1/2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1はよく混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を加え菜箸でバラしながら軽く炒める。
- 5
玉ねぎも加えしんなりとするまでしっかりと炒める。
- 6
合わせ調味料を加えしっかりと煮詰め、塩胡椒で味を調える。
- 7
丼ぶりにごはんを適量もり、キャベツの千切りをしいた上に６をのせ、中央に卵黄をトッピングする。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。