お魚が好きになる♡『和風タルタルソースとフィッシュフライ』
投稿日2022/10/15
更新日2022/10/15
調理時間15分(下準備除く)
お魚が好きになる和風タルタルソースをたっぷりとかけた白身魚のフィッシュフライです♪ タルタルソースは、大葉とめんつゆで和風な味わいに仕上げています！お魚との相性も抜群です♡ ほろっとほどけるような食感が美味しいフィッシュフライを是非タルタルソースと一緒に楽しんでくださいね♪
材料2人分
- 白身魚250g
- 酒大さじ2
- 塩ふたつまみ
- ゆで卵2個
- 大葉5枚
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖・酢・めんつゆ２倍濃縮各小さじ1/2
- A塩胡椒適量
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●白身魚はたらを使用しています。食べやすい大きさに切って、骨抜きで骨を取り除いてくださいね！ ●付け合わせには千切りキャベツ、トマト、レモンを添えています。レモンはタルタルソースにもフィッシュフライにもよく合うので、おすすめです！
- 準
白身魚の骨を取り除き、酒と塩をふりかけ１０分ほど置いておく。 その後、水気を拭き取る。 ゆで卵を作っておく。
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、氷水に５分浸す。 その後、水気を絞る。 ゆで卵と大葉は小さめに刻む。
- 2
ボウルに１とA マヨネーズ大さじ2、砂糖・酢・めんつゆ２倍濃縮各小さじ1/2、塩胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。 その後、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
白身魚に塩胡椒を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣付する。
- 4
フライパンにサラダ油を高さ１cm加えて、中火で熱する。 ３を加え、あまり触らずに片面２分３０秒〜３分ずつこんがりと揚げる。 その後バットに取り出し、油を切る。
- 5
器に盛り、タルタルソースをかける。
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質問
作ってみた!
みなみ2024/06/30 21:51
そう言えば、お魚のフライ作ったことがないなと思い、料理しました。 大葉入りの和風タルタルソースとフライがよく合い、とても美味しかったです😄 今回はシイラというお魚にしたのですが、淡白でふんわりとしていて、フライにもってこいでした🙆 またこのタルタルソースで作ります。
まゆの2024/06/25 22:24
いつもは市販のタルタルだけど、りなてぃさんの大葉入りタルタルが美味しそうだったので作ってみました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ🍺 タルタルだけでも🍺イケちゃう🤗 サッパリしててフライとの相性バッチリ～(*´□`*)レモンは絶対あった方がイイです💓💓💓💓
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
