お魚が好きになる♡『和風タルタルソースとフィッシュフライ』

材料2人分

• 白身魚
  250g
• 酒
  大さじ2
• 塩
  ふたつまみ
• ゆで卵
  2個
• 大葉
  5枚
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖・酢・めんつゆ２倍濃縮
  各小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  白身魚の骨を取り除き、酒と塩をふりかけ１０分ほど置いておく。 その後、水気を拭き取る。 ゆで卵を作っておく。

  
• 1

  玉ねぎはみじん切りにして、氷水に５分浸す。 その後、水気を絞る。 ゆで卵と大葉は小さめに刻む。

  
• 2

  ボウルに１とA マヨネーズ大さじ2、砂糖・酢・めんつゆ２倍濃縮各小さじ1/2、塩胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。 その後、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  白身魚に塩胡椒を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣付する。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を高さ１cm加えて、中火で熱する。 ３を加え、あまり触らずに片面２分３０秒〜３分ずつこんがりと揚げる。 その後バットに取り出し、油を切る。

  
• 5

  器に盛り、タルタルソースをかける。

  

ポイント

●白身魚はたらを使用しています。食べやすい大きさに切って、骨抜きで骨を取り除いてくださいね！ ●付け合わせには千切りキャベツ、トマト、レモンを添えています。レモンはタルタルソースにもフィッシュフライにもよく合うので、おすすめです！

作ってみた！

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