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スパイシー魚おかず♪ カジキのフィッシュフライ

20

2018.11.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID368311

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

南インドのごはんがすすむ、スパイシーな魚のおかず。インドで食べたときは、小さな魚を姿のまま焼いていましたが、食べやすくカジキで。ほかに鮭やブリ、アジなどで作っても美味しい!スパイスをしっかりなじませた方が美味しいので、1時間以上マリネしてから焼きましょう。前日に漬けこんでもいいですよ。

フィッシュフライ カレー粉 漬け込み インド マリネ ぶり スパイス スパイシー 手軽 あじ おかず コリアンダー クミン

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材料2人分
カジキ 2切れ
小さじ 1/4
サラダ油 適量
<マリネスパイス>
A
にんにくすりおろし 小さじ1/2
A
しょうがすりおろし 小さじ1/2
A
レモン汁 小さじ 1
A
カレー粉 小さじ1/2
A
パプリカパウダー 小さじ1/4
A
レッドペパーパウダー(一味でも可) 少々
<飾り>
パクチー(みじん切り) 適量
作り方
Point!
スパイスはカレー粉だけでもOKです。クミンやコリアンダーなどプラスしても。
  1. カジキは塩をまぶして10分おく。
  2. Aを混ぜあわせ、1にまぶし、ラップをピッタリとして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
  3. フライパンにサラダ油を薄くひき、2のスパイスを軽くふきとって並べ入れる。蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。お皿に盛り付けてパクチーをかける。
21 143

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