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スパイシー魚おかず♪ カジキのフィッシュフライ

主菜

スパイシー魚おかず♪ カジキのフィッシュフライ
  • 投稿日2018/11/16

  • 調理時間20

南インドのごはんがすすむ、スパイシーな魚のおかず。インドで食べたときは、小さな魚を姿のまま焼いていましたが、食べやすくカジキで。ほかに鮭やブリ、アジなどで作っても美味しい!スパイスをしっかりなじませた方が美味しいので、1時間以上マリネしてから焼きましょう。前日に漬けこんでもいいですよ。

材料2人分

  • カジキ
    2切れ
  • 小さじ 1/4
  • サラダ油
    適量
  • <マリネスパイス>
  • A
    にんにくすりおろし
    小さじ1/2
  • A
    しょうがすりおろし
    小さじ1/2
  • A
    レモン汁
    小さじ 1
  • A
    カレー粉
    小さじ1/2
  • A
    パプリカパウダー
    小さじ1/4
  • A
    レッドペパーパウダー(一味でも可)
    少々
  • <飾り>
  • パクチー(みじん切り)
    適量

作り方

ポイント

スパイスはカレー粉だけでもOKです。クミンやコリアンダーなどプラスしても。

  • 1

    カジキは塩をまぶして10分おく。

  • 2

    Aを混ぜあわせ、1にまぶし、ラップをピッタリとして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油を薄くひき、2のスパイスを軽くふきとって並べ入れる。蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。お皿に盛り付けてパクチーをかける。

    工程写真
レシピID

368311

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ヤミー

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング(主婦の友社)」が好評発売中。

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