スパイシー魚おかず♪ カジキのフィッシュフライ
主菜
投稿日2018/11/16
調理時間20分
南インドのごはんがすすむ、スパイシーな魚のおかず。インドで食べたときは、小さな魚を姿のまま焼いていましたが、食べやすくカジキで。ほかに鮭やブリ、アジなどで作っても美味しい！スパイスをしっかりなじませた方が美味しいので、1時間以上マリネしてから焼きましょう。前日に漬けこんでもいいですよ。
材料2人分
- カジキ2切れ
- 塩小さじ 1/4
- サラダ油適量
- <マリネスパイス>
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- Aレモン汁小さじ 1
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aパプリカパウダー小さじ1/4
- Aレッドペパーパウダー（一味でも可）少々
- <飾り>
- パクチー（みじん切り）適量
作り方
ポイント
スパイスはカレー粉だけでもOKです。クミンやコリアンダーなどプラスしても。
- 1
カジキは塩をまぶして10分おく。
- 2
Aを混ぜあわせ、１にまぶし、ラップをピッタリとして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 3
フライパンにサラダ油を薄くひき、２のスパイスを軽くふきとって並べ入れる。蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。お皿に盛り付けてパクチーをかける。
レシピID
368311
「ぶり」の基礎
「鮭」の基礎
「あじ」の基礎
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Artist
ヤミー
世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング（主婦の友社）」が好評発売中。