スパイシー魚おかず♪ カジキのフィッシュフライ

20分

21

材料
作り方
似たレシピ

2018.11.16

分類主菜

調理時間： 20分

ID368311

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

南インドのごはんがすすむ、スパイシーな魚のおかず。インドで食べたときは、小さな魚を姿のまま焼いていましたが、食べやすくカジキで。ほかに鮭やブリ、アジなどで作っても美味しい！スパイスをしっかりなじませた方が美味しいので、1時間以上マリネしてから焼きましょう。前日に漬けこんでもいいですよ。

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材料2人分

	カジキ	2切れ
	塩	小さじ 1/4
	サラダ油	適量
	<マリネスパイス>
A	にんにくすりおろし	小さじ1/2
A	しょうがすりおろし	小さじ1/2
A	レモン汁	小さじ 1
A	カレー粉	小さじ1/2
A	パプリカパウダー	小さじ1/4
A	レッドペパーパウダー（一味でも可）	少々
	<飾り>
	パクチー（みじん切り）	適量

作り方

Point!

スパイスはカレー粉だけでもOKです。クミンやコリアンダーなどプラスしても。

カジキは塩をまぶして10分おく。
Aを混ぜあわせ、１にまぶし、ラップをピッタリとして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
フライパンにサラダ油を薄くひき、２のスパイスを軽くふきとって並べ入れる。蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。お皿に盛り付けてパクチーをかける。

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