スパイシー魚おかず♪ カジキのフィッシュフライ

20

2018.11.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 368311

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

南インドのごはんがすすむ、スパイシーな魚のおかず。インドで食べたときは、小さな魚を姿のまま焼いていましたが、食べやすくカジキで。ほかに鮭やブリ、アジなどで作っても美味しい!スパイスをしっかりなじませた方が美味しいので、1時間以上マリネしてから焼きましょう。前日に漬けこんでもいいですよ。

    材料2人分
    カジキ 2切れ
    小さじ 1/4
    サラダ油 適量
    <マリネスパイス>
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1/2
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1/2
    A
    レモン汁 小さじ 1
    A
    カレー粉 小さじ1/2
    A
    パプリカパウダー 小さじ1/4
    A
    レッドペパーパウダー(一味でも可) 少々
    <飾り>
    パクチー(みじん切り) 適量
    作り方
    Point!
    スパイスはカレー粉だけでもOKです。クミンやコリアンダーなどプラスしても。
    1. カジキは塩をまぶして10分おく。
    2. Aを混ぜあわせ、1にまぶし、ラップをピッタリとして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
    3. フライパンにサラダ油を薄くひき、2のスパイスを軽くふきとって並べ入れる。蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。お皿に盛り付けてパクチーをかける。
    23 168
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