【ながいもの梅しそ豚巻きカツ】さっぱり食べられる♪和風カツ！

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  8枚(200g)
• 青森県産ながいも
  8cm(約180g)
• 梅肉
  20~25g(梅干し2個分)
• 大葉
  4枚
• 塩、こしょう
  適量
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• キャベツ
  適宜
• ミニトマト
  適宜
• ブロッコリー
  適宜

作り方

• 1

  青森県産ながいもは5mm幅の輪切りを16個作る。大葉は縦半分に切る。 ながいも、大葉、梅肉、ながいもの順に重ねる。同様に8個作る。

  
• 2

  豚バラ肉(薄切り)を広げ、半分の長さに切り、塩、こしょうをふる。 1に豚肉を縦、横に2枚きつく巻きつける。

  
• 3

  小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。

  
• 4

  180℃の油で6〜7分こんがりと揚げる。 油を切り、半分に切って器に盛り、お好みで、キャベツ、ミニトマト、ブロッコリーを添える。

  

ポイント

・おすすめのつけだれ 【柚子こしょうポン酢】ポン酢＋柚子こしょう 【おろしめんつゆ】めんつゆ＋大根おろし

作ってみた！

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