我が家で人気♪何度も作りたい『豚こまと白菜のごま豆乳スープ』
投稿日2023/02/02
更新日2023/02/02
調理時間10分
我が家で人気の豚こま肉と白菜を使ったスープです。豚こま肉のうま味に白菜のとろっと食感がとってもおいしいです！ 白菜は芯の部分と葉の部分にわけ、炒める時間、切る大きさを変えることで、芯の部分までおいしく食べられるようになっています♪またごまを加えて風味良く、隠し味に少量の味噌を加えています。豆乳のマイルドさに、ごまの風味がおいしい絶品スープに仕上がっています！
材料2人分
- 豚こま肉120g
- 白菜1/8玉(正味230g)
- 玉ねぎ1/4個
- ごま油小さじ2
- しょうが(チューブ)小さじ1/2
- A水200ml
- A白いりごま・白すりごま各大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- A醤油小さじ1
- 調製豆乳300ml
- 味噌小さじ1
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
白菜は芯と葉に分けて、それぞれ切る大きさと炒め時間を変えることで、芯の部分もとろっとおいしく食べられます。 調製豆乳を加えて、まろやかに仕上げるのがポイントです！隠し味に味噌を少量加えると、コクがでます！ #キッコーマンソイフーズタイアップ
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 白菜は芯と葉に分け、芯の部分は１cm幅、葉の部分は３cm幅に切る。 玉ねぎはスライスする。
- 2
鍋にごま油としょうが(チューブ)を加えて中火で熱し、豚こま肉、白菜の芯、玉ねぎを加えてしんなりとするまで３〜４分炒める。 白菜の葉も加えて、全体と炒め合わせる。
- 3
A 水200ml、白いりごま・白すりごま各大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、醤油小さじ1を加えて中火で３〜４分煮る。
- 4
調製豆乳と味噌を加え、沸騰しないように温める。 仕上げに塩・こしょうで味を調える。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。