【鶏チャーシューのレタキム丼】低温調理で感動のおいしさ♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(280〜300g)
• A
  長ねぎ（青い部分）
  1本分
• A
  水
  大さじ4
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ3
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 温かいご飯
  適量
• サニーレタス
  1〜2枚
• 卵黄
  2個分
• キムチ
  適量
• 刻みのり
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は調理の30分前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。

• 1

  鶏むね肉とA 長ねぎ（青い部分）1本分、水大さじ4、醤油・砂糖各大さじ3、酒・みりん各大さじ2、オイスターソース小さじ1を保存袋に入れてよくもみ込み、空気を抜く。

  
• 2

  63度/2時間に設定し、水温が設定温度に達したら、①を入れ低温調理を開始。

  
• 3

  ねぎの青い部分を取り出し、鶏チャーシューを食べやすい大きさにカットする。 丼に温かいご飯をよそい、サニーレタスを手でちぎって敷き、鶏チャーシューとキムチをもりつけ、卵黄、刻みのりをトッピングする。 仕上げに余ったたれを適量まわしかける。

  

ポイント

●BRUNOコンパクト低温調理器を使用しています。おうちで簡単にプロ級のお料理が楽しめるのでおすすめです。操作も簡単で、デザインも可愛いので、誰でも使いやすく、キッチンにも馴染みやすいですよ♪ ●鍋は深さ10cm以上、内径16cm以上、容量15L以下の鍋・容器をご使用ください。 ●今回は、鶏むね肉の厚みは一番厚い部分で３cmのものを使用しています。 ※こちらのレシピでは、鶏肉の低温調理をします。鶏肉の「厚み」によって必要な「加熱温度」と「加熱時間」が異なります。 　BRUNOコンパクト低温調理器の取扱説明書をご確認ください。 #BRUNOタイアップ

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