【鶏チャーシューのレタキム丼】低温調理で感動のおいしさ♪
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/15
調理時間5分(低温調理時間除く)
じっくりと低温調理で仕上げた鶏チャーシューは驚くほどしっとり！！ ほったらかしておくだけでおうちで簡単に感動の鶏チャーシューが作れます♡ 今回は、レタスとキムチと合わせ、卵黄と刻みのりをトッピング、たっぷり鶏チャーシューをのせたサムギョプサル風の韓国風どんぶりに♡ これがとにかくお箸が止まらぬ旨さ🤤🥢 ヘルシーなのにがっつりと食べれて嬉しい✨！ 是非みなさんも作ってみてくださいね♡♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(280〜300g)
- A長ねぎ（青い部分）1本分
- A水大さじ4
- A醤油・砂糖各大さじ3
- A酒・みりん各大さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- 温かいご飯適量
- サニーレタス1〜2枚
- 卵黄2個分
- キムチ適量
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
●BRUNOコンパクト低温調理器を使用しています。おうちで簡単にプロ級のお料理が楽しめるのでおすすめです。操作も簡単で、デザインも可愛いので、誰でも使いやすく、キッチンにも馴染みやすいですよ♪ ●鍋は深さ10cm以上、内径16cm以上、容量15L以下の鍋・容器をご使用ください。 ●今回は、鶏むね肉の厚みは一番厚い部分で３cmのものを使用しています。 #BRUNOタイアップ
- 準
鶏むね肉は調理の30分前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。
- 1
鶏むね肉とA 長ねぎ（青い部分）1本分、水大さじ4、醤油・砂糖各大さじ3、酒・みりん各大さじ2、オイスターソース小さじ1を保存袋に入れてよくもみ込み、空気を抜く。
- 2
63度/2時間に設定し、水温が設定温度に達したら、①を入れ低温調理を開始。
- 3
ねぎの青い部分を取り出し、鶏チャーシューを食べやすい大きさにカットする。 丼に温かいご飯をよそい、サニーレタスを手でちぎって敷き、鶏チャーシューとキムチをもりつけ、卵黄、刻みのりをトッピングする。 仕上げに余ったたれを適量まわしかける。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。