【肉味噌ビビンバ】レンジで完成！野菜たっぷりがっつりご飯♡

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• ほうれん草
  1/2袋(80g)
• にんじん
  1/2本(70g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• A
  酒・みりん・コチュジャン
  各大さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1
• A
  豆板醤・にんにく・しょうがチューブ
  各小さじ1/2
• B
  ごま油・白ごま
  各大さじ1と1/2
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• B
  砂糖・醤油
  各小さじ1
• キムチ
  100g
• 温玉または卵黄
  2個

作り方

• 下準備
  ➡︎温玉を作る場合 鍋に卵が浸るほどのお湯を沸かし、火を止め卵をお玉でそっと沈め、１２分置き、温玉を作る。 ➡︎温玉は卵黄でも可。

• 1

  ほうれん草は３cm幅に切り、水に晒してアク抜きし、水気を絞る。にんじんは細切りにする。 大きめの耐熱皿にキッチンペーパーを二重にして敷き、ほうれん草、にんじん、もやしをそれぞれのせて、ふんわりとラップをして600Wで３分加熱する。

  
• 2

  （１）を取り出し、ラップを取って冷ましておく。 ボウルに豚ひき肉とA 酒・みりん・コチュジャン各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、豆板醤・にんにく・しょうがチューブ各小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wで５分半加熱する。 取り出してよく混ぜる。

  
• 3

  冷ましておいた(1)の上から更にペーパーをのせて、水気を拭き取り、ペーパーを取り除く。 混ぜ合わせたB ごま油・白ごま各大さじ1と1/2、鶏がらスープの素大さじ1/2、砂糖・醤油各小さじ1をまわしかけ、それぞれよく和える。

  
• 4

  器にご飯を盛り、ナムル、キムチ、肉味噌を盛りつけ、温玉または卵黄をトッピングする。

  

ポイント

●野菜は同時にレンジ加熱で時短！キッチンペーパーをしいてレンジ加熱し、さらにペーパーをかぶせて水切りします。和えるときは混ぜ合わせた調味料を全体にまわしかけ、それぞれその場で和えてください。１つのお皿で３色それぞれのナムルが完成します。 ●肉味噌のレンジ加熱後、もし火が通っていない箇所が少しあったとしても、しっかりと加熱しているので、混ぜ合わせると余熱で火が通ります。

作ってみた！

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