【小松菜と卵のとろみ中華スープ】ごま油香る♬栄養満点スープ♡
投稿日2023/04/10
更新日2023/04/10
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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小松菜、にんじん、しいたけ、卵で 作りやすいとろみのある中華スープです♡ 彩りも綺麗で、中華献立の日の汁物に ぴったり♬具沢山なので、満腹感もあり おすすめですよ😊是非作ってみて下さいね♪
材料2人分
- 小松菜2株
- にんじん1/4本
- しいたけ1個
- 溶き卵2個分
- A水400ml
- A酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 塩胡椒適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
●スープにとろみをつけてから、溶き卵を細くまわし入れることで、卵がふんわりと仕上がります。卵を細くまわし入れたら、火を止め、卵が固まるまで待ってから、全体をかき混ぜてください。
- 1
小松菜は3cm幅に切る。 にんじんは細切りにする。 しいたけはスライスする。
- 2
鍋にA 水400ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1を加え中火で煮立たせ、(1)を加えて2~3分煮る。 片栗粉を倍量の水(小4)で溶き、かき混ぜながら加え、とろみ付けする。
- 3
しっかりと沸騰させ、溶き卵を細くまわし入れ、火を止める。 そのまま卵がある程度固まるまで置いておき、その後菜箸でかき混ぜる。 塩胡椒で味を整え、仕上げにごま油をまわし入れる。
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質問
作ってみた!
- 🌼*・
2024/02/24 18:50
今回は小松菜、にんじん、豆腐、マッシュルーム、卵でしました！ 昼に卵を使ったので、卵は少なめ🤏🏼😗 朝にでも食べれるようなあっさりでまろやかな味で、栄養満点で最高💯 - 897415
2023/04/15 12:10
とっても美味しかったです😊
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。