汁物

【小松菜と卵の中華スープ】パパッと1品♪栄養◎具沢山スープ♡

Name: 【小松菜と卵の中華スープ】パパッと1品♪栄養◎具沢山スープ♡
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 小松菜 2株(60g); えのき 1袋(100g); 溶き卵 1個分; 片栗粉 小さじ1; ごま油 小さじ1; 水 400ml; 鶏がらスープの素 小さじ2; 醤油、みりん 各小さじ1; 塩こしょう 少々

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物7.3g
脂質4.2g
たんぱく質6.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

えのきの旨みとごま油の香りがふわっと広がるシンプルな中華味のスープです(^^)🥢✨ 小松菜と卵の色味が綺麗なので茶色いおかずに合わせても◎ 具だくさんで栄養面も◎ 食卓が華やぐスープですよ♪

材料2人分

小松菜
2株(60g)
えのき
1袋(100g)
溶き卵
1個分
片栗粉
小さじ1
ごま油
小さじ1
A
水
400ml
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
醤油、みりん
各小さじ1
A
塩こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えのき、小松菜は3cm長さに切る。
2
鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、醤油、みりん各小さじ1、塩こしょう少々を煮立たせ①を加える。
3
再度煮立ったら弱火にし倍量の水で溶いた片栗粉を加え混ぜながらとろみを付ける。
4
中火にし､沸々したら溶き卵を細く回し入れ､ごま油を加える。

ポイント

★仕上げの白ごま、黒胡椒はお好みで♪ ★溶き卵は沸々と沸いた所に細くゆっくりと流し入れてください♪

えのきの下処理

小松菜の下処理と切り方

小松菜の保存方法

レシピID：482376

更新日：2024/05/02

投稿日：2024/05/02

作ってみた！

レビュー（9件）

Nao★彡
2026/06/07 21:01
ランチの焼きそばのお供にまさに茶色い料理に合わせた感じですえのきは残りもののエリンギとしいたけで代用、白ごまは入れ忘れました… 焼きそばと味の系統が違うので、合わせて正解で美味しくいただきました😋
1533723
2026/04/02 17:06
簡単
milk
2025/12/30 12:40
帰省のタイミングで冷蔵庫空にしておきたくて買い出しを控えてたので、小松菜が足りない分を水菜で補い、片栗粉切れた分はとろみづけ調味料を適量入れて、えのきはカット済みのもので何とかできました😅‪‪ ほっこり優しいお味で美味しかったです︎‪💕 とろみ付けすぎて餡掛けみたいになったので、息子にはごはんに掛けてあげたら大喜びで完食👏 また作ります🍀 (ナムディさん、作りました〜)
ミルク
2025/05/27 20:56
2025.05.27 仕上げのごま油を忘れてしまいました🙀 痛恨のミス🔥 リベンジします🫡✨ 栄養バランスも良く、美味しいので、我が家の定番にさせていただきます💕
1261105
2025/03/08 20:19
優しいお味でとっても美味しかったです♪ キノコが好きなので、しめじと椎茸もプラスしちゃいましたー(^^)