【ぶりの唐揚げのねぎごま甘酢だれ】たっぷりレタスと一緒に♡

• 15分漬け込み時間除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料2人分

• ぶり
  ３切れ(200g)
• レタス
  ３〜４枚
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各３〜４cm
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  白ごま・醤油・酢・砂糖
  各大さじ１
• 片栗粉
  大さじ２
• サラダ油
  大さじ４

作り方

• 1

  ぶりの骨を骨抜きで取り、一口大に切ってポリ袋に加え、A 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各３〜４cm、塩胡椒適量を揉み込み10分おく。

  
• 2

  その間に、レタスは細切りにする。 長ねぎはみじん切りにして、B 白ごま・醤油・酢・砂糖各大さじ１と合わせておく。

  
• 3

  ⑴をざるにあげ、余分な水分をよく切る。 片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑶を加え４〜５分こんがりと揚げ焼きにする。 取り出して油を切る。

  
• 5

  器にレタスを盛り、⑷を盛り、たれをかける。

  

ポイント

●つけだれはしっかりと切ってから、片栗粉をまぶしてください。べちゃっとせずに、カラッと揚がります。 ●少なめの油で揚げ焼きにするので、小さめのフライパン（直径２０cm使用）をご使用ください。小さめのフライパンがない場合は、油の量をフライパンの大きさに合わせてご調整ください。 ●ご使用になるぶりの臭みが気になる場合は、酒大さじ1と塩ふたつまみをふって10分置き、流水で洗って水気をふきとってからご使用ください。

作ってみた！

質問