【汁なし担々うどん】練りごま不要♪レンジで完成！辛うま担々♡

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉(200g×2)
• 豚ひき肉
  150g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  甜麺醤
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各2〜3cm
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  牛乳
  大さじ6
• B
  すりごま
  大さじ4
• B
  砂糖・鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ2
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  ボウルにA 酒大さじ2、甜麺醤小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各2〜3cm、塩胡椒適量を混ぜ合わせ、豚ひき肉を加えてよく混ぜる。 ふんわりとラップをして、６００Wで４分加熱する。 取り出して、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  冷凍うどんをひとつずつ表記時間（3分半）レンジ加熱し、冷水で冷やす。

  
• 3

  B 牛乳大さじ6、すりごま大さじ4、砂糖・鶏がらスープの素・醤油各小さじ2をボウルに混ぜ合わせ、うどんを加えて馴染ませ、器に盛る。 （１）のそぼろを上からのせ、お好みでラー油をかける。 カイワレ（分量外）もトッピングしました。

  

ポイント

●冷蔵(2~3日)、冷凍期間(2週間)は共に①の担々そぼろのみの期間です。 ●練りごま不要！すりごまでお手軽に作れます🙆‍♀️ ●担々そぼろは、甜麺醤と豆板醤で簡単本格仕上げ！甜麺醤がない場合は、味わいは変わってしまいますが、【甜麺醤小さじ２】の部分を【味噌・オイスターソース各小さじ１】で代用いただけます。 ●牛乳は調整豆乳で代用いただけます。

作ってみた！

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