【スタミナニラ麻婆豆腐】10分でパパっと完成！

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 木綿豆腐
  １丁(400g)
• 長ねぎ(白い部分)
  1/2本
• ニラ
  2/3把
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  水
  200ml
• B
  酒
  大さじ２
• B
  醤油・甜麺醤
  各大さじ１
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• B
  砂糖
  小さじ１
• 片栗粉
  大さじ１

作り方

• 1

  長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。 ニラは３cm幅に切る。 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにA ごま油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、豆板醤小さじ1/2を加え、豚ひき肉と長ねぎを加えて中火で火が通るまで炒める。

  
• 3

  B 水200ml、酒大さじ２、醤油・甜麺醤各大さじ１、鶏がらスープの素小さじ２、砂糖小さじ１を加え煮立たせ、豆腐を加えて３分煮る。 ニラも加えサッと煮て火を止める。 片栗粉を倍量の水(大２)で溶き、かき混ぜながら加えとろみ付けする。

  

ポイント

●豆腐はとろみ付けの際にボロボロにならないよう、少し大きめに切っておくと良いです👌🏻◎！ ●甜麺醤がない場合、味噌・オイスターソース各小さじ１ほどで代用しても構いません。味見をして調味料を加減してください。

作ってみた！

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