【らくレピ】スタミナニラキムチの麻婆豆腐風
主菜
投稿日2020/06/06
調理時間20分
キムチが主役の麻婆豆腐です！ ニラもたっぷりでスタミナ満点！！ ご飯に乗せても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 豚ひき肉300g
- 絹ごし豆腐1丁
- ニラ1束
- キムチ200g
- A水200cc
- A砂糖・鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソース各大さじ1
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
絹ごし豆腐を使いましたが、木綿豆腐でも大丈夫です^ ^
- 準
絹ごし豆腐→角切りにする。 ニラ→3cmに切る。 キムチ→切れてないものは食べやすく切る。
- 1
中華鍋又はフライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉に火が通って来たらキムチを加えて炒め、A 水200cc、砂糖・鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソース各大さじ1と絹ごし豆腐を加える。
- 3
煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。
- 4
ニラを加え、再度煮立ったら、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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「豆腐」の基礎
「にら」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。