もう「素」は買わない！大人気！絶品麻婆豆腐
投稿日2022/09/04
更新日2022/09/04
調理時間30分
フォロワーさんに大人気の私自慢の「素を使わない」麻婆豆腐のレシピです。 「なかなかお気に入りの味に出会えなくて家で作るのは諦めていたけれどとっても美味しく作れてこれから定番にします！」とたくさんのお声をいただけたレシピ。 麻婆豆腐は素を使わなくても家にある調味料で簡単に美味しく作ることができます。 わが家でも大人気メニューなのでぜひ一度作ってみていただけると嬉しいです♩
材料
- 豚ひき肉150g
- 白ネギ1/2本
- ニラ1/3束
- 木綿豆腐1丁
- ごま油大さじ1
- にんにく小さじ1
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 味噌大さじ1
- 豆板醤小さじ2
- 水150ml
- しょうが小さじ1
- 水溶き片栗粉片栗粉大1、水大2((大=大さじ))
作り方
ポイント
・辛いのが苦手な方、お子さまと一緒に食べる場合は豆板醤を抜いても美味しく作れます。
- 準
長ネギはみじん切り、ニラは食べやすい大きさに切る。
- 1
酒、醤油、砂糖、味噌、豆板醤をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひきにんにくを炒め、豚ひき肉を入れ炒め、色が変わってきたら白ネギを入れ全体を炒める。
- 3
水、合わせた調味料、すりおろしたしょうがを入れ全体を馴染ませる。
- 4
キッチンペーパーで水気をとり食べやすい大きさに切った木綿豆腐を入れ、崩れないように全体を優しく混ぜる。
- 5
ニラを入れもう一度全体を優しく馴染ませる。
- 6
火を止め水溶き片栗粉を2回に分けて入れ、最後に少し火を入れて優しく混ぜる。
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質問
作ってみた!
Double-K2023/04/04 23:36
ニラはいると美味しいですよね。いい感じにできました。
月🌝2022/10/12 20:59
今まで素を使って作っていたのですが、麻婆豆腐大好きの息子が『こっちの方が辛味もあって美味しい！』と喜んで食べていました。 ひき肉たっぷりで作ったので、ご飯にかけても餡がたっぷり。美味しかったです😀 もう素は買わずにこちらで作ります。美味しいレシピをありがとうございました😊- 愛美
2022/09/08 20:48
超美味しい！
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
